在這個吃什么都容易發胖的冬天，還是多吃一點素食比較好，正好蘿卜又是這個季節的小人參，西藍花又是很多愛美女士的最愛，今天橘子就用白蘿卜和西藍花做一個好吃的，口感清淡不油膩，一口下去既有西蘭花清淡，又有蘿卜的脆爽，真的非常好吃，每次做這道菜，家人都搶著吃，下面看看是怎么做的吧。

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1、準備一個白蘿卜和一個西藍花，先把西藍花掰成小塊，放入盆中，加適量清水沒過西藍花，加一勺鹽浸泡10分鐘左右，白蘿卜洗凈之后，用擦拭器擦成細絲放入碗中，加一勺鹽抓拌均勻，沙一下里面的水分。

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2、西藍花泡好之后用水洗干凈，放在案板上，先用搟面杖把根部敲打一下，再切成碎末，腌制好的蘿卜絲用力攥出水分，也放在案板上，用刀再切一下，切碎，之后放入盆中，用手把西藍花和蘿卜抓拌均勻，再加入1大勺淀粉，1大勺面粉，再次用手抓拌一下，能夠揉成團即可（如果不能攥成團，可以再加入適量的面粉）。

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3、把菜團分成小份，揉搓成丸子的形狀，再用大拇指從中間按下一個小坑，篦子上刷一層食用油防粘，把做好的菜團子口朝下放在篦子上（如下圖），蓋上蓋子，大火蒸10分鐘左右蒸熟即可（菜團之間要留有空隙，防止粘連）。

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4、碗中放入適量切碎的青辣椒，紅辣椒，蔥花，蒜末，和1勺鹽，1勺白芝麻，1勺花椒粉，把剛燒的熱油潑在上面，充分激發出所有食材的香味，再加入1勺白糖，1勺蠔油，1勺生抽，1勺香醋，用勺子攪拌均勻，放在一旁備用（喜歡吃辣一點的朋友，可以再加一勺辣椒粉進去）。

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5、大約10分鐘左右，菜團子就已經熟啦，打開蓋子之后，一股濃濃的清香味撲面而來，真的好誘人啊，用筷子夾著擺入盤中。

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6、一份營養豐富的菜團子就做好，搭配調好的料汁，真的非常的好吃，既有西藍花的清香，又有蘿卜的脆爽，特別美味，而且蒸出來的菜能較好地保留里面的營養和所富含的維生素，老人和孩子也很適合，而且都是用蔬菜做的，吃多了也不會胖，愛美的女士們趕緊試試做吧。

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食材清單：

（西蘭花一個，白蘿卜一根，淀粉一大勺，面粉一大勺，鹽適量，蔥花適量，蒜末適量，青紅辣椒適量，白芝麻一勺，花椒粉一勺，油適量，生抽一勺，香醋一勺，蠔油一勺）

烹飪小貼士：

1、西藍花在食用前用鹽水浸泡幾分鐘，有助于去除殘留的農藥和菜花里夾著的菜蟲。

2、面粉和淀粉不要加得太多，用手抓一下能成團就可以。

3、菜團子可以蘸著料汁吃，也可以把料汁直接澆在菜團上面。