每每進入秋天的時候，天氣都會變得比較干燥，人就容易燥熱、生火，稍微沒注意可能就上火了，這個季節是非常需要清熱，非常需要去燥的季節！秋天有一物，非常養人，技能清熱潤燥，還能健脾開胃，益血生肌。

蓮藕有很高的營養價值，性溫，不寒不熱，很適合秋天食用，重點是蓮藕富含有維生素和鈣、鐵等微量元素，是補血、補鈣很好的食物來源。小孩秋天常吃，健脾開胃、補益氣血、強身體、長個頭、增強孩子的免疫力。秋天，全家人都可以多吃蓮藕！

說了這么多蓮藕的好處，還是來看看蓮藕怎么做好吃吧！好處多，還得做的好吃，孩子才會喜歡吃！

【桂花糯米蓮藕】

1、食材

蓮藕2節，冰糖60g，紅糖50g（看個人喜好，不愛紅糖就全冰糖，也可以全紅糖），糯米80g，清水3000ml

2、做法

(1).把糯米提前30分鐘浸泡在清水里面，然后把蓮藕洗凈，去皮。

(2).把蓮藕的一端切開，切開的那端不能比牙簽的長，長度要比牙簽短一些。

(3).然后把泡好的糯米洗凈，再管到藕洞里面，這一步比較麻煩，可以把糯米在蓮藕的表面來回壓搓，讓糯米進入藕洞里面，然后用筷子捅到底。

(4).當我們的糯米都灌進去之后，這個時候，把我們切下來的那一段蓋到灌了糯米那一段的蓮藕，然后把牙簽插上去，讓兩段藕能夠重新連接固定在一起。

(5).接下來，就把我們灌了糯米的藕放進高壓鍋，加入清水，然后，加入紅糖上色，加入冰糖調味，具體看個人口味加吧，我這個比例是按自己喜好來加，沒有固定用量。加進糖之后，用筷子攪動幫助冰糖和紅糖融化，在我們化糖的時候，可以開火加熱，能讓糖融化的更快一些。

(6).待到糖全部融化以后，就把鍋蓋蓋上，并用大火燒開，之后轉中火壓50分鐘。

(7).將藕取出來，稍微散熱之后，把藕切成片，再澆上一些我們熬藕留下的湯汁，這樣做出來的蓮藕，香甜軟糯，清新美味！有蜂蜜的話，淋蜂蜜也可以，看個人喜好了！切好之后，裝盤，然后撒上一些桂花做裝飾，享用。

3、小貼士

(1).糯米藕，里面含有糯米，所以，小孩可以分多次吃，而不是一次吃很多。

(2).高壓鍋壓蓮藕的時候，選中火壓。

(3).紅糖是上色的作用，比喜歡可以不放。

(4).糯米藕，選擇孔粗細均勻的，不要太大的，藕的身長長一點的，這樣可以多灌入米，也可以多切片。

以上就是蓮藕的做法了，更多美食做法，歡迎關注糖糖美食屋哦!