紙杯蛋糕是無數(shù)美味蛋糕的一種，柔軟好吃不回縮，精致美麗。試做過很多種蛋糕，對(duì)這種紙杯蛋糕很是喜愛，100%成功，最主要還是小朋友在家吃的時(shí)候可以控制量。。。

這個(gè)蛋糕做的時(shí)候最主要還是打發(fā)的時(shí)候一定要打發(fā)好，不然蛋糕做好后會(huì)縮回去，或者就是吃起來不松軟。如果怕腥味，可以加入幾滴檸檬汁，這樣會(huì)味道香甜些。好了，具體的后面再詳細(xì)說，這里就來給大家介紹這款紙杯蛋糕的做法。喜歡的朋友可以跟著做起來哦。

一.紙杯蛋糕材料：雞蛋2個(gè)，低筋面粉55g，玉米油30ml，白砂糖50g，半個(gè)檸檬。

二.紙杯蛋糕的做法：

（1）.把兩個(gè)雞蛋打進(jìn)擦干凈沒有任何水和油的盆子里面，再放進(jìn)去糖和檸檬汁，使用電動(dòng)打蛋器進(jìn)行全蛋打發(fā)。

（2）.打到提起電動(dòng)打發(fā)器的時(shí)候，蛋液是緩慢滴下，蛋液滴入盆里有痕跡，劃動(dòng)后有紋路產(chǎn)生，這樣就可以了。

（3）.低筋面粉分次過篩放入剛攪拌好的全打蛋液中，用切拌的手法攪拌均勻。

（4）.把剛攪拌好的面糊放一邊，用另外一個(gè)盆取一小部分面糊，再加入玉米油，一起用切拌的手法攪拌均勻。

（5）.把第四部做好的油拌面糊倒進(jìn)第三部的面糊里面，用切拌的手法攪拌均勻。

（6）.準(zhǔn)備好紙杯，把弄好的面糊倒進(jìn)去，切忌倒?jié)M，因?yàn)榭镜臅r(shí)候要膨脹起來，一般9分滿就可以了。

（7）.烤箱選擇中層，上下火170℃，烤30分鐘就可以了。

（8）.這樣松軟的紙杯蛋糕就做好了。這樣出來就可以吃了，如果喜歡，你還可以在紙杯蛋糕上面做點(diǎn)可愛的裝飾哦。

小貼士：

1.放檸檬汁是為了去除腥味，讓紙杯蛋糕味道更甜美。

2.中間都用切拌的手法攪拌均勻，是為了不消掉前面打發(fā)起的泡，不然后面紙杯蛋糕做出來就會(huì)不泡發(fā)，容易回縮。

3.分裝紙杯的時(shí)候如果沒有那個(gè)分裝的，直接用保鮮袋就可以了。

4.有的想著烤的小孩吃多了會(huì)上火，那么可以選擇蒸的，烤箱里面就上下火100℃蒸25分鐘左右就可以了。