（1）美味的紅燒雞腿

食材：雞腿、西瓜醬、蔥姜、干紅辣椒、八角、醬油、冰糖、鹽

做法：1、先把雞腿仔細(xì)地處理干凈，去掉血水等雜質(zhì)后，用刀切開塊，加入適量的醬油和料酒，腌制一下；

2、接下來(lái)，把蔥姜分別處理好，去掉雜質(zhì)，瀝干水后，切成蔥花和姜絲；干紅辣椒洗凈后，切成段；

3、然后熱鍋燒油，放入冰糖炒糖色，放入腌制好的雞腿，翻炒均勻，雞肉都上色之后，倒入適量的水；

4、燒開后轉(zhuǎn)為小火，加入適量的西瓜醬、醬油和鹽，放入蔥姜、干紅辣椒和八角，攪拌均勻，繼續(xù)燒到食材成熟入味，即可；

（2）美味的紅燒肉配雞蛋

食材：豬肉、雞蛋、西瓜醬、蔥姜、八角、桂皮、醬油、料酒、冰糖、鹽

做法：1、先把豬肉仔細(xì)地沖洗干凈，去掉血水等雜質(zhì)之后，切成塊；把蔥姜洗凈后，去掉雜質(zhì)，切成蔥花和姜絲；

2、接下來(lái)，把雞蛋仔細(xì)洗凈后，去掉雜質(zhì)，冷水下鍋里面，燒開后轉(zhuǎn)為小火，煮熟之后，撈出來(lái)，放涼一下，去掉外殼，往煮好的雞蛋上劃兩刀，更好入味；

3、把鍋燒熱后，放入切好的豬肉塊，小火煎到表面金黃后，盛出來(lái)；熱鍋燒油，放入冰糖，炒成糖色，放入肉塊，翻炒均勻；

4、再放入蔥姜、八角、桂皮，翻炒出香味，加入適量的西瓜醬、醬油、料酒和鹽，翻炒均勻，放入雞蛋，倒入適量的水，燒開后轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)燒到食材成熟入味；即可；