豬肉最近幾年的價(jià)格那叫一個(gè)飆升，從一斤十幾塊，漲到最高的時(shí)候快40了。最近稍微降了一些，不過那也是以前的2倍多。不過豬肉雖貴，一兩頓不吃還行，長(zhǎng)期不吃，整個(gè)人都感覺沒有精神，而且嘴饞得慌，看到肉就恨不能一下全塞進(jìn)嘴里。平時(shí)我們常把豬肉用來炒菜，今天教大家一個(gè)豬肉最好吃的做法。不加水不用油，出鍋連湯汁都不剩，5斤不夠吃。

雖然平時(shí)我們都說要少吃肉，多吃蔬菜，這樣才健康?？蔀榱吮ＷC身體能夠攝入充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豬肉還是應(yīng)該適當(dāng)攝入一些，不然人體很容易會(huì)缺乏一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而造成身體出現(xiàn)健康問題。把豬肉簡(jiǎn)單這樣做，最是好吃了，下面就給大家詳細(xì)分享具體的做法，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧。

【五花肉】

一，食材：五花肉3斤，豆腐皮2張，鵪鶉蛋1碗，姜1塊，大蔥1段，小蔥1把，白酒1勺，啤酒1瓶，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，蠔油1勺，黃豆醬1勺，胡椒粉適量，八角2個(gè)，桂皮1塊，香葉3片，冰糖5顆，花椒少許。

二，五花肉的做法：

1.將所有的食材準(zhǔn)備好，五花肉清洗干凈，然后冷水下鍋。再放入姜片和蔥段，再放入1勺高度白酒去腥。大火先燒開，接著把表面的浮沫去掉，然后把火調(diào)成中小火，繼續(xù)煮20分鐘，把豬肉里面的油脂煮出一部分，這樣后面做出來吃著不膩。把鵪鶉蛋用水煮熟，放涼后把殼去掉。

2.豆腐皮先卷起來，這樣比較好切，先切成1厘米寬的條。然后把條對(duì)疊起來，再打一個(gè)結(jié)，這樣做的目的是防止豆腐皮在煮的過程中煮得太軟爛了。

3.五花肉也煮好了，把它取出來稍微放涼，然后切成差不多1厘米厚的片，裝入盆里。開始調(diào)味，放入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺黃豆醬，適量的胡椒粉，1勺蠔油，然后用手充分抓拌均勻，腌制20分鐘入味。

4.現(xiàn)在開始來準(zhǔn)備配料，把小蔥的蔥白和蔥葉分開，蔥白切成小段，蔥葉切成蔥花裝入碗里。姜切成姜片，和蔥段一起放入砂鍋里面。接著再放入2個(gè)八角，少許花椒，1塊桂皮，3片香葉，5顆冰糖。

5.這時(shí)候再把腌制好的五花肉塊倒進(jìn)來，平鋪均勻。倒入一瓶啤酒，啤酒的量剛好沒過五花肉就可以了。蓋上蓋子，先大火燒開，然后調(diào)成小火，繼續(xù)煲20分鐘。時(shí)間到了，揭開鍋蓋，把剝了殼的鵪鶉蛋和豆腐皮一起倒進(jìn)來，用筷子把它們按壓進(jìn)湯汁里面，再蓋上蓋子，繼續(xù)煮15分鐘。

6.時(shí)間到了，我們的五花肉煲豆腐皮就做好了，再撒上一些蔥花，就可以出鍋上桌了。五花肉吃起來肥而不膩，特別的軟爛。豆腐皮也吸足了湯汁的味道，吃起來非常的香。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)五花肉煲豆腐皮，做法非常的簡(jiǎn)單，一次煲上這么一大鍋，營(yíng)養(yǎng)又美味。不管是五花肉，還是豆腐皮和鵪鶉蛋，都非常的好吃又下飯。五花肉在選購的時(shí)候，最好選擇肥瘦相間，層層分明的，這樣做出來才好吃哦，肥而不膩，瘦肉吃著一點(diǎn)也不柴。喜歡的朋友趕緊收藏起來，分享給你的朋友吧，夏天雖然要減肥，可也要給身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)哦。