早餐是每天生活最美的開始，所以無論多忙多急，早餐一定要吃好，而且要美美的。記得不忙的時候，都會自己在家里做早餐吃，一把蔥，兩個雞蛋，營養滿滿，做出的餅，香氣滿屋，遠遠的寶貝們就跑過來，來不及攔著怕燙到他們，就已經抓過去狼吞虎咽起來了。孩子常吃雞蛋，可以益智補腦。吃得飽飽的，身體自然好，抵抗力也就好了。蔥香雞蛋餅，總是帶著一種家的味道，簡單又營養豐富。早餐10分鐘搞定，常吃益智補腦，增加抵抗力，多做給孩子吃哦！

【蔥香雞蛋餅】

一.用料：雞蛋2個，普通面粉100g，小蔥1把，鹽適量，溫水適量。

二.蔥香雞蛋餅的做法：

（1）.首先將小蔥洗干凈，然后把小蔥切碎備用。

（2）.然后把雞蛋打進碗里，放上面粉，把小蔥碎也一起放進去，溫水也一起全部放進去攪拌均勻。

（3）.攪拌成面糊，溫水稍微多點，不能太濃稠了。

（4）.平底鍋的鍋底刷一層油，把面糊倒進去，攤得薄薄的，這樣才好吃哦。

（5）.蓋上鍋蓋，關小火慢慢煎，不能太大火，容易糊，蓋上鍋蓋的話會受熱均勻點，不能光底熟，面還沒熟。

（6）.等到鍋里發出吱吱聲了，就揭開鍋蓋，把面餅翻一面，如果不是太厚的面餅，那么餅就會冒些小泡泡。

（7）.然后用鍋鏟把小泡泡壓一壓，然后時不時的翻一面，煎到蛋餅變到焦黃色就可以出鍋了。

（8）.出鍋后切片擺盤就可以了，香酥里嫩。

小貼士：

1.煎餅的時候記得開小火哦，不然容易糊掉。

2.這個做法不一定只放這些食材，還可以放點比如火腿，其它青菜這些，都是不錯的哦。。。