在老家這東西是沒(méi)人弄來(lái)吃的，進(jìn)城后才知道，在超市和菜市場(chǎng)上，這東西比西藍(lán)花還貴。因?yàn)?a href="http://www.hsjapanese.com/tags/nanguateng_3006" title="查看所有文章關(guān)于 南瓜藤"target="_blank">南瓜藤有平肝和胃、通經(jīng)絡(luò)、利血脈、滋腎水、治肝風(fēng)、和血養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)理氣的功效。就簡(jiǎn)單的和著大蒜碎末一起炒過(guò)，脆脆的，口感很清爽。而且顏色也綠綠的，讓人覺(jué)得很是舒服。尤其女性朋友月經(jīng)不調(diào)，可以適當(dāng)做來(lái)吃，南瓜藤對(duì)月經(jīng)不調(diào)有一定的功效。

【素炒南瓜藤】

一.用料：新鮮南瓜藤1斤，蒜5瓣，花生油適量，鹽適量，雞精適量。

二.素炒南瓜藤的做法：

（1）.首先我們要處理一下南瓜藤，因?yàn)樾迈r的南瓜藤外面有絨毛，我們需要將南瓜藤上老莖去掉，嫩莖上的絨毛要盡量扯干凈，然后掐成小段，用水清洗干凈，瀝干水備用。

（2）.大蒜剝皮，洗干凈，然后切成片備用。

（3）.鍋先燒熱，然后放入蒜片爆香，再把南瓜藤倒進(jìn)去。

（4）.大火翻炒均勻，不要炒太久，起鍋前放入鹽和雞精調(diào)味就可以了。雞精也可以不放。

（5）.出鍋裝盤(pán)，綠油油的，脆脆的，看著就特別舒服。

小貼士：

1.南瓜藤只摘那種嫩的莖，莖上的絨毛一定要去干凈些，不然吃著會(huì)毛毛的感覺(jué)。

2.南瓜藤不適宜炒太久，變老了就沒(méi)那么脆脆的感覺(jué)了。