經(jīng)過了這個長假，大家的早餐技能是完美解鎖了，不管是包子，饅頭，油條，蛋糕，那是信手拈來，分分鐘給你整出各種美味的早餐來。不過在這些美味又營養(yǎng)的早餐吃過太多后，總想著尋找一點比較特別的，營養(yǎng)豐富又口感香甜松軟的。網(wǎng)上搜羅一下看看，沒想到還真有網(wǎng)友在分享一個不錯的早餐做法。這個原來我以前也吃過，就是廣式茶樓里非常經(jīng)典一款小吃–馬來糕。不蒸發(fā)糕，不做面包，面粉簡單一攪，做成這美食，松軟香甜特好吃。

一下想起自己到廣東玩的時候，去早餐店吃早餐的時候，第一次吃到這個馬來糕，真的是太好吃了，一連來了2大塊不過癮。吃過后回家也就再沒有吃到過了，想著以為這么好吃的東西，做起來很麻煩。沒想到看到這個馬來糕的做法，原來家庭版做法是這么的簡單，不需要特意購買馬來糕粉，直接用低筋面粉簡單攪一攪就可以做出來哦。而且自己在家做的馬來糕，不放任何添加劑，食材更安全，吃起來更健康。

在做這個馬來糕的時候，我還加入了適量的紅糖在里面，具有很好的調(diào)補氣血的作用。早餐常做點它來吃，氣血足了，臉色紅潤有光澤，怎么看都漂亮。下面就把詳細(xì)做法分享給大家，喜歡的朋友可以跟著動手做起來哦。

【紅糖馬來糕】

一，食材：低筋面粉90g，雞蛋2個，純牛奶90ml，奶粉30g，紅糖60g，耐高糖酵母3g，無鹽動物黃油20g。

二，紅糖馬來糕的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，將純牛奶倒入奶鍋里面，然后加入紅糖，小火慢熬，直到把紅糖攪拌至全部融化，然后把奶鍋取下來。等到牛奶紅糖水放至溫?zé)岬臅r候，加入酵母粉攪拌均勻。再把雞蛋打入碗里，先攪散，再倒入牛奶紅糖水里面，一起攪拌均勻備用。

2.先將低筋面粉和奶粉放入一個盆里，用筷子攪拌均勻，再過篩一下，這樣做出來口感會更加細(xì)膩。再把面粉分多次加入到牛奶紅糖水里面，用炒菜的方式上下翻拌，切忌打圈，那樣會容易讓面糊起筋。面糊直到攪拌至提起來，滴落的面糊不會立即消失就可以了。蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發(fā)酵至2倍大，等到表面起了很多大氣泡就可以了。

3.面糊發(fā)酵好了，把融化好的黃油倒進來，繼續(xù)翻拌均勻。把模具準(zhǔn)備好，在里面刷一層食用油，方便脫模，然后把攪拌好的面糊倒入模具里面，差不多8分滿就可以了。蒸鍋里面事先燒一鍋開水，水開后把模具放進去，大火蒸20分鐘，時間到了，關(guān)火，先不要揭開鍋蓋，燜上5分鐘再出鍋。

4.松軟香甜的馬拉糕就做好了，吃起來特別的松軟香甜，還有濃濃的香味。如果用的大模具，可以把它取出來再切成小塊，這樣可以方便吃哦。當(dāng)早餐還有下午茶，這個都是非常的不錯的哦。

小貼士：

今天為大家分享的這個香甜松軟的馬拉糕就結(jié)束啦，簡單易做，不需要特意購買馬來糕粉也可以在家做。在做這個馬來糕的時候，因為做的時候加入了酵母粉，不用再放無鋁泡打粉，面糊發(fā)酵到位，口感一樣非常的松軟可口，而且會更健康哦。發(fā)酵的時候一定要發(fā)酵到位，不然做出來的馬來糕會比較硬，但是也別過度發(fā)酵，不然做出來的馬來糕會帶酸味。我在這個馬來糕里面加入了紅糖，所以顏色偏棕紅色，如果不喜歡紅糖，也可以換成白砂糖，那樣做出來顏色會偏淡黃色哦。還有就是把面糊翻拌均勻的時候，切忌攪拌哦，要用上下翻拌的方式來翻拌均勻，這樣減少面糊起筋，口感會更松軟哦。如果喜歡堅果或者果干，可以剁碎一些放在里面哦，增加口感，同時也讓營養(yǎng)更加豐富。