今天跟大家說一說學會這樣做蘆筍涼拌墨魚仔，爽口美味，營養好吃，家里人特喜歡。

美味的蘆筍涼拌墨魚仔

食材：墨魚仔、蘆筍、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、辣椒、料酒、醬油、醋、蠔油、鹽

做法：1、先把食材都處理好，把墨魚仔仔細細地沖洗干凈，去掉雜質，瀝干水；把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

2、接下來，把蘆筍沖洗干凈，去掉頭尾等雜質，切成段，放入熱水里焯煮一會兒后，撈出來，瀝干水；備用；

3、接下來，把蔥姜蒜洗凈后，瀝干水，去掉雜質，再分別切成蔥花、姜末和蒜末；

4、拿一個干凈的碗，放入蔥姜蒜末和辣椒碎，加入適量的牛肉耗辣椒、醬油、醋、蠔油和鹽，攪拌均勻，做成醬料汁；

5、往鍋里面倒入適量的水，燒開后放入墨魚仔，加入些料酒，放些姜絲，把墨魚仔煮熟后取出來，放涼一下，放入盆里；

6、然后把攪拌好的料汁倒入盛著墨魚仔的盆里，放入處理好的蘆筍，攪拌均勻；撒些大花生，撒些蔥花；即可；