以前我們家的面條都是去市場買的，常買的有那種干的人家分裝好的，我們叫一把。還有就是人家機(jī)器和面的那種現(xiàn)做的面條，也知道自己在家做的面條勁道爽滑好吃，可自己在家不會(huì)做呀。后來和隔壁鄰居混熟了，他們一家是從北方過來的，特別愛吃面食。這不，正好他們家又剛好新添了一個(gè)小孫女，時(shí)不時(shí)會(huì)抱出來玩一會(huì)，我們就別的沒啥討論的，就談吃的了。從他們家學(xué)會(huì)了怎么弄饅頭更松軟，蒸包子更香，還學(xué)會(huì)了自己在家做手搟面，別說，真比外面買的好吃。

所以今天就教大家手搟面這樣來做法，其實(shí)一點(diǎn)都不難，好多人都是自己把自己給嚇到了，所以不敢動(dòng)手做，其實(shí)只要你敢做，一次就能做成功。而且這樣做一次的面條，你把量做足了，天天早餐吃面條，3天你都不用早起。而且這個(gè)面條還比較好保存，你把它分裝成一袋一袋，放入冷凍室里面，保存一個(gè)月也不會(huì)壞，你說是不是很方便省事。不管是北方還是南方，喜歡吃面食的人都特別的多，以前不管會(huì)不會(huì)做，現(xiàn)在有了這個(gè)手搟面的做法，再也不用去外面買來吃了，自己在家做，不用放任何添加劑，更健康衛(wèi)生。

【手搟面】

一，食材：面粉300g，雞蛋2個(gè)，鹽適量。

二，手搟面的做法：

1.首先準(zhǔn)備好所有的食材，面粉放入盆里，先加入1勺鹽，攪拌均勻，用來增加面粉的勁性。這時(shí)候把雞蛋打入面粉里面，繼續(xù)攪拌均勻，加了雞蛋的面粉感覺吃起來會(huì)更香，顏色也更漂亮些。然后慢慢地加入清水來和面，一邊加一邊攪拌，做面條的面粉要稍微和得硬一點(diǎn)，這樣做出來的面條更勁道些。把面粉攪拌成絮狀后，下手和面，剛開始面粉不好揉，可以稍微松弛10分鐘再來揉面，這樣就比較好揉光滑了。直到揉至盆光，面光，手光，這樣就可以了。蓋上保鮮膜，醒發(fā)20分鐘。

2.面板上撒上少許干面粉，把醒發(fā)好的面團(tuán)取出來，繼續(xù)揉面。這樣揉出來的面團(tuán)比較勁道，搟起來比較費(fèi)力，所以要使勁搟。可以左右對(duì)角搟面，等到搟得差不多大的時(shí)候，面板沒有那么大了。在面皮上面撒上少許干面粉，把面皮一邊搟，一邊卷到搟面杖上面。為了讓面皮搟得厚薄均勻，搟的時(shí)候，手要從外面往搟面杖中間使勁搟。

3.搟好的面皮從搟面杖上取下來，一邊放下來，一邊像疊扇子一樣疊起來，這樣就比較方便切成面條了。一邊疊也要一邊撒上一些干面粉哦，防止面皮粘連在一起。

4.用刀把疊好的面皮切成粗細(xì)均勻的面條，最后再在上面撒上適量的干面粉，用手把面條提起來輕輕抖動(dòng)，均勻裹上一層干面粉，防止它們互相粘連在一起，這樣爽滑勁道的手搟面就做好了。

5.為了方便后面吃，可以分成適量的一份一份的，然后用保鮮袋或者保鮮盒裝起來，放入冷凍室里面保存，放一個(gè)月也不會(huì)壞，要吃的時(shí)候取出來下鍋煮熟就可以吃了。

小貼士：

今天為大家分享的這個(gè)手搟面的做法就結(jié)束了，非常的簡單。做手搟面的時(shí)候需要記得，面一定要多揉一下，這樣做出來的面條才更加的爽滑勁道。搟面是一個(gè)力氣活，也還是考技術(shù)，記得手握搟面杖，從外面往中間使勁，這樣比較容易搟出厚薄均勻的面皮，切出來的面條才更加均勻。手搟面做好了，只需要根據(jù)自己喜歡的方式做出來就可以開吃了。喜歡吃面食的朋友，最近也可以試試用這個(gè)方式在家自己動(dòng)手做手搟面來吃哦，一定比買的好吃。