稀飯饅頭，豆漿油條，貌似是我們早餐的標配，不管是上班的時候，還是宅在家里，總是對這一口念念不忘。對于油條，許多人是非常的喜歡吃，不過卻不敢輕易在家嘗試。因為很多時候做出來的油條不是發硬，就是有很重的味道，一點都不好吃。再或者根本炸不泡，咬得牙疼。

今天呢就教大家在家做一個非常棒的炸油條的方法，讓你一次成功。而且不需要用一滴水，營養更豐富，味道更美。下面就為大家詳細介紹這個油條的制作方法，花2分鐘學會了這個做法，想吃油條再也不用出去買了，自己做得更干凈衛生，而且幾分鐘就出鍋，想想就流口水了。油條和豆漿是最佳搭檔，準備好豆漿吧。

【油條】

一，食材：面粉500g，雞蛋2個，牛奶300ml，泡打粉5g，食用油適量。

二，油條的做法：

1.首先準備好所有的食材，將面粉裝入盆里，然后把雞蛋打進去，再放入泡打粉，先用筷子把它們攪拌均勻。接著加入牛奶，一邊加入一邊用筷子攪拌，直到面粉變成絮狀。記得牛奶不要一次加入，要慢慢加入，因為不同的面粉吸水性不一樣。

2.現在開始來和面，這個和面方式和做包子饅頭和面不一樣，不是直接用手使勁揉，而且要用手背按壓的方式把面團整理成型。剛開始的時候可能面粉比較粘手，按壓一會可以蓋上保鮮膜松弛10分鐘，再來繼續做。這樣重復2次左右，面團就會比較光滑，揉好的面團非常的柔軟。揉好的面團需要醒面3個小時以上再來炸油條，所以現在找一個容器或者一個保鮮袋，在面團表面刷一層食用油，防止粘連，然后把面團裝進去，放入冰箱保存。這個和面可以提前一晚制作，這樣第二天一早起來幾分鐘就有美味的油條吃了。

3.現在開始做油條了，面板上最好抹食用油，這樣在炸的時候防止面粉掉入鍋里，讓油變渾。取出來的面團不要再揉了，直接拉扯成長條狀，這時候的面團非常有韌性，怎么拉扯都不易斷裂。把面團整理成長條狀，再用搟面杖搟成均勻厚度的長條，用刀切成差不多2指寬的條。

4.取一碗清水，隔一個面條用手指給它抹點清水，然后把兩個面條重合在一起，再用筷子輕輕壓一下，讓兩個面條能夠很好的黏合在一起，這樣炸的時候不易分開。最后再把兩頭也稍微捏緊，防止兩頭分開。

5.起一鍋，里面放入足量的食用油，燒熱至放入筷子能夠迅速起小泡泡，這時候把做好的油條胚稍微拉扯一下，放進去，小火慢炸，等到油條浮起來后，要用筷子不停地翻動油條，這樣油條受熱均勻，才能更好的發起來。如果中間有被捏緊了發不開的，可以用筷子撐開些，這樣就比較容易發開了。炸至油條表面變得金黃就可以出鍋了。

6.這樣做出來的油條，個個胖嘟嘟的，里面全部空心，外皮酥脆，里面柔軟，而且還帶著一股濃濃的牛奶香味，特別的好吃。

小貼士：

今天為大家分享的這個美味油條的做法就結束了，做法非常的簡單。在制作過程中，需要注意的幾點就是，揉面不要像做包子饅頭一樣使勁揉，而是用按壓的方式來和面。做好的面團要醒發3個小時以上才能來炸，這時候的面做出來的油條更蓬松，建議提前一晚做好，放入冰箱，第二天一早起來做，非常的方便。還有就是炸油條的時候要小火慢炸，中間不時翻動，讓油條受熱均勻，這樣炸出來的油條個個飽滿，顏色金黃酥脆，就是放涼了吃也不會發硬哦，自己做的油條，干凈衛生，可以放心吃哦。