最近每天都呆在家里，所以早餐也有時間慢慢做了，不過老是包子，饅頭，油條，面條之類的，說實在的，真的覺得有點膩，想要換換口味。兩個小家伙一直對蛋糕類食物沒有抵抗力，回老家剛開始還能出去買到吃，現在都關門不營業了，所以也就只能是想念了。不過最近搜索食譜的時候，發現了一個不用烤箱做酸奶蛋糕的做法，特別適合最近天天宅在家里吃。

酸奶有益生菌含量豐富，常吃有助食物消化吸收，天天在家不怎么運動，就需要這么一個食物來調理一下腸胃。而且這個酸奶蛋糕的做法也非常的簡單，只需要2個雞蛋，1盒酸奶，簡單一攪打，出鍋細膩又香甜，入口即化，兩個小家伙特別喜歡，還說可以天天做，反正現在有的是時間來做好吃的。因為沒有電動打蛋器，我這手臂真的是甩著膀子在干活呀。不過看著兩個小家伙這么喜歡，感覺什么都值得。今天就教大家做這個不需要烤箱也能非常美味的酸奶蛋糕，如果你也喜歡，不妨花2分鐘學會了做給家人嘗一嘗。

【酸奶蛋糕】

一，食材：酸奶1盒，雞蛋2個，玉米油10ml，低筋面粉50g，玉米淀粉10g，白砂糖20g，紅棗或者葡萄干適量。

二，酸奶蛋糕的做法：

1.首先準備好所有的食材，將雞蛋打入碗里，分離開蛋黃和蛋清，在蛋黃的碗里，加入玉米油，再加入100g酸奶，然后用手動打蛋器攪打均勻。

2.將低筋面粉和玉米淀粉先混合均勻，然后過篩放入攪打均勻的蛋黃液里面，然后用切刀切拌均勻備用。

3.開始來打發蛋清，把白砂糖分3次加入蛋清液里面，依次打發至細膩小氣泡，再到細膩紋路，然后直到打發至提起打蛋器的時候，能夠拉扯起倒尖角，蛋清就打發好了。蛋白霜完全掛在了盆里面，不管你怎么晃動盆子，它都不會在里面流動。

4.我們先取三分之一的蛋白霜放入蛋黃液里面，用切刀切拌均勻，再把蛋黃液倒入蛋白霜里面，繼續用切刀順著一個方向切拌均勻，記得動作要輕柔，不要胡亂攪拌，那樣容易消氣泡，做出來的蛋糕就不松軟了。

5.準備一個耐高溫的保鮮盒，里面可以刷一層食用油，防止蛋糕粘連，然后把攪打好的蛋糕液從高處倒入保鮮盒里面，然后在桌面震動幾下，消去里面的大氣泡，再用刮刀把表面整理平整，再放上一些紅棗或者葡萄干點綴一下，提升一下口感。這時候就可以蓋上保鮮膜放入蒸鍋里面，冷水上鍋，水燒開后繼續蒸差不多20分鐘就可以了。不過不要立即出鍋，稍微再燜3分鐘，這樣防止蛋糕塌陷下去。

6.蒸好的酸奶蛋糕取出來后，稍微放涼些就可以脫模，切成塊開吃了。非常的松軟香甜，口感也細膩，帶著濃濃的酸奶香味，入口即化。

小貼士：

今天為大家分享的這道香甜美味入口即化的酸奶蛋糕就結束了，做法也非常的簡單。都不需要用烤箱，用蒸的方式，更加健康，營養更豐富，好吃還不上火。家里有孩子的一定不要錯過了這個蛋糕的做法，真的非常的棒，有了酸奶的加入，促進腸胃蠕動，更易被消化吸收，身體更健康。