饅頭，大家覺得最省事的莫過于直接用發酵粉做了。做饅頭時，別只知道用酵母粉，用它發酵，饅頭更白，更香甜可口！不過呢，通過我最近一段時間的摸索，嘗試，用發酵粉還有米酒之類的來做饅頭，還是最喜歡用米酒發酵做的饅頭，松軟且帶著甘甜，兒子以前不愛吃，現在每天都嚷著早餐做饅頭吃。所以就每次多蒸上，放冰箱里面，要吃的時候隨時拿出來一蒸就可以吃了。關鍵自己做的，所有食材自己看著買的，吃得也放心。那么這個米酒饅頭怎么做好吃呢？下面就為大家做詳細介紹，喜歡吃饅頭的朋友都可以在家試試哦，定不會讓你失望的。

【米酒蒸饅頭】

一.用料：中筋面粉300g，米酒（酒釀）夠和面，白砂糖50g。

二.米酒蒸饅頭的做法：

1.面粉直接用米酒來和面，不要一次倒太多，要慢慢的倒，還有白砂糖可以分次也可以一次放進去，可以先用筷子把面粉攪拌成絮狀后，再用手和面，面團揉好后放到溫暖的地方發酵至2倍大就可以了。（如果有面包機的話，就會省事很多了。）

2.面團發酵好后，取出來先放在案板上使勁揉，把里面的氣體都排出去，然后搓成長條，切成自己喜歡的形狀或者整形成圓形都可以。直接放到蒸鍋上，進行二次發酵。

3.發酵好后的饅頭，開火蒸差不多15-20分鐘就可以了，但是不要立馬揭開鍋蓋，要稍微等3分鐘左右再揭開，避免饅頭塌下去。

小貼士：

1.這個米酒蒸饅頭，比直接用酵母粉發酵的更香甜，吃起來口感更松軟，一次就會愛上它。

你喜歡吃饅頭嗎？