平時(shí)我們都是用韭菜，白菜這些來包餃子，老是這些也是感覺有點(diǎn)膩。今天就教大家一個(gè)新的包餃子的吃法，保證許多人沒有吃過。外皮酥脆，餡有營養(yǎng)又好吃。關(guān)鍵做法還非常簡單，每次做一大盤都不夠吃，一口一個(gè)，吃起來特別的香。就是用西紅柿汁和面，用雞蛋和螞蚱菜做餡。那么這個(gè)水煎餃子怎么做好吃呢？下面就詳細(xì)給大家介紹一下，喜歡的朋友趕緊動(dòng)手做起來哦！小吃這樣做，一口一個(gè)，酥脆有營養(yǎng)，小孩特別喜歡吃，一大盤不夠。

【水煎餃】

一.用料：西紅柿1個(gè)，面粉300g，雞蛋3個(gè)，蔥少許，胡椒粉少許，食用油適量，鹽適量，淀粉適量，

二.水煎餃的做法：

（1）.首先將西紅柿清洗干凈，把皮去掉，切塊后放入榨汁機(jī)里面榨汁，不用額外放水哦，再放入鍋里燒開。

（2）.先把面粉放盆里，接著把煮好的西紅柿汁倒進(jìn)去，用筷子先攪拌，直到?jīng)]有面粉粒，再用手和面，和好的面稍微軟點(diǎn)的好，用蓋子蓋上發(fā)酵一會(huì)。

（3）.把螞蚱菜清洗干凈，用開水焯一下，切碎，雞蛋炒成雞蛋碎，都放入盆里，還有蔥切成蔥花一起放進(jìn)去，再放入少量的胡椒粉，適量的食用油和1勺鹽，一起攪拌均勻。

（4）.面板上撒點(diǎn)面粉，把發(fā)酵后的面團(tuán)拿出來先揉排除氣體，接著切成大小均勻的劑子，再搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮，把它們包成餃子，這樣的餃子皮薄餡料足。

（5）.在平底鍋里刷一層油，等鍋熱了后，就把餃子放進(jìn)去，煎到餃子底部發(fā)黃的時(shí)候，就往鍋里倒入足夠的淀粉水，沒過餃子一半的量。

（6）.水燒開后，蓋上蓋子，調(diào)成中小火慢慢煎，直到水燒完了就可以了。

（7）.出鍋前撒點(diǎn)蔥花和白芝麻就可以了，用盤子反著倒出鍋就可以了。

小貼士：

在做西紅柿汁的時(shí)候不用再額外加水了，最后煎水餃的時(shí)候注意水哦，不要煎糊了。