材料：雞中翅6個，香菇8朵，青椒30克，紅椒30克，木耳30克。

調料：鹽適量，蔥姜適量，料酒20毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，魚露10毫升，糖3克，大料3個，香葉2片，蒜瓣3個，水淀粉適量，香油適量。

做法

1?準備好所有的食材。雞翅用開水焯燙一下過涼備用。

 

 

 

 

2?香菇提前泡軟洗凈切條，蔥姜切好。炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和大料香葉。

 

 

 

 

3?倒入雞翅翻炒片刻至雞翅變色。加入料酒，生抽，老抽。

 

 

 

 

4?再加入魚露，合適量的清水白糖，大火煮開中小火加蓋燜燒10分鐘。

 

 

 

 

5?然后倒入香菇和木耳繼續15分鐘。放入青紅椒翻炒均勻。

 

 

 

 

6?淋入水淀粉。淋入香油。翻炒均勻關火。

 

 

 

 

小貼士：

1、雞翅很容易熟，所以中小火燜燒20分鐘即可。

2、魚露如果沒有可用蠔油代替。

3、鹽最后再放香菇很吸鹽味，放早了香菇會很咸。