生活就是需要用一餐餐的煙火，一頓頓的食物來填滿，一家人熱熱鬧鬧的在一起烹飪美味，家的溫馨就在這不經意間的點點滴滴。相信大家對于茄子都不陌生吧，我也是很愛吃茄子，像是紅燒茄塊和蒜蓉蒸茄子等等。尤其是我們大廚做的那道茄子炒飯更是讓我欲罷不能，吃一口，就不想放下手里的筷子了。

茄子炒飯這道美食不僅僅是味道很棒，而且也有著很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質等營養物質。在吃的時候，搭配些醬香濃郁的牛肉耗辣椒，味道就更棒了。接下來，我們就簡單地跟大家說一說家常美味的茄子炒飯做法，簡單易做，營養解饞，大人小孩都愛吃。

美味的茄子炒飯

食材：茄子、豬肉、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、大米、醬油、蠔油、胡椒粉

做法：1、先把食材處理好，把茄子仔細地沖洗干凈，去掉外皮等雜質，切成小塊，備用；

2、接下來，把豬肉洗凈后，去掉血水等雜質，切成小丁，加入適量的醬油和料酒，攪拌均勻，腌制一會兒；

3、把蔥姜蒜分別處理干凈，去掉雜質，瀝干水，切成蔥花、姜末和蒜末；把大米淘洗干凈；備用；

4、把淘洗干凈的大米放入蒸鍋里面，蒸熟之后，取出來，稍微放涼一下；熱鍋燒油，放入肉丁，煸炒到變色；

5、再放入蔥姜蒜炒香，放入茄子，加入一點醬油、蠔油、胡椒粉，翻炒均勻，再放入米飯，加入適量的牛肉耗辣椒，繼續翻炒到食材成熟入味，即可；