很多時候，面對美食我都是沒有抵抗能力的，在我的心中，人的一生如果有美食的陪伴那大抵就是幸福的，所以，放心吃吧，讓美食帶來的幸福胖裝點你的五彩人生。相信大家對于雞蛋都是非常熟悉了吧，我在平常也是很愛吃雞蛋。尤其是我們大廚做的那道粉皮炒雞蛋更是讓我喜歡，咸香適口，越吃越想吃。

粉皮炒雞蛋做好之后一揭開飯鍋，那種獨特香味直鉆鼻孔，讓人聞著就食欲大增。盛飯時我會盛上滿滿一碗，生怕去盛第二碗的時候，菜就沒了。接下來，我們就簡單地跟大家說一說教你家常好吃的粉皮炒雞蛋，美味下飯又營養(yǎng)豐富，孩子們特別喜歡。

美味的粉皮炒雞蛋

食材：雞蛋、粉皮、牛肉耗辣椒、蔥姜、醬油、胡椒粉、鹽

做法：1、先把粉皮放入清水里面，浸泡一段時間，泡好之后撈出來，瀝干水，切成塊；

2、拿一個干凈的碗，打入雞蛋，加入一點點溫水和鹽，用筷子攪拌均勻，做成雞蛋液；

3、接下來，把蔥姜分別洗凈后，去掉雜質，瀝干水之后，切成蔥花和姜絲；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥花炒香，倒入雞蛋液，翻炒成塊之后，盛出來；

5、熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入粉皮，加入一點清湯，翻炒一會兒；

6、再放入雞蛋，加入適量得到牛肉耗辣椒、醬油、胡椒粉、鹽，繼續(xù)翻炒到食材成熟入味，即可；