美食在我們悠久的歷史里面已經有了很大的發展，出現了各種各樣深入人心的美味，給人們留下了深刻的印象。夏天的這段時間，天氣變得愈發炎熱，很多朋友表示自己變得胃口不是很好，不想吃東西。那么在這個時候，來上一份簡單又美味的金針菇拌雞胸肉就是非常好的選擇了，解饞過癮，讓人越吃越想吃。

金針菇拌雞胸肉這道美食做起來不是很難，在滋味好的同時，也有著很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質等營養物質。接下來，我們就簡單地跟大家說一說爽口美味的金針菇拌雞胸肉做法，簡單好做又營養豐富，一盤不夠吃。

美味的金針菇拌雞胸肉

食材：金針菇、雞胸肉、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、辣椒、香菜、醋、醬油、香油、鹽

做法：1、把食材準備好，把金針菇沖洗干凈，瀝干水后，切去三厘米左右的根部，用手撕開；

2、把雞胸肉仔細地洗凈后，放入熱水中，焯煮成熟后撈出來，放涼一下，切成雞絲；

3、接下來，把蔥姜蒜都沖洗干凈，去掉雜質后，分別切成蔥花、姜末和蒜末；

4、接著，把辣椒沖洗干凈，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；香菜擇洗好，去掉雜質，切成香菜碎；

5、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，放入金針菇，焯煮成熟之后，撈出來，放涼一下；

6、拿一個干凈的碗，放入蔥姜蒜末，加入適量的牛肉耗辣椒、醋、醬油、香油、鹽，攪拌均勻，做成醬料汁；

7、拿一個干凈的盆，放入準備好的金針菇、雞胸肉，澆上攪拌好的醬料汁，撒些香菜碎和辣椒碎，攪拌均勻，即可；