今天給大家帶來的是一道“紅燒土豆”的做法，這是一道特別開胃好吃的菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試土豆的這種做法。

土豆是我們餐桌上常見的食材，也是健康好吃的美味，常吃土豆可以潤腸通便、利水消腫、降糖降脂、美容養顏，土豆能提供給人體大量的特殊保護作用的黏液蛋白，促進消化道、呼吸道的潤滑、預防心血管疾病、減少脂肪的囤積，可以說是好吃又健康的減肥食材。

土豆做法很多，無論是煎炸燉煮，都非常好吃，而今天給大家介紹的紅燒土豆，醬汁濃郁，內里綿軟外皮有點焦酥，而且它整體的菜色醬香艷麗，咬下去，軟糯適口，超級下飯，端上桌家人都搶著吃，尤其是孩子特別喜歡。你喜歡土豆這樣的這個嗎？要是喜歡的話就試一試吧！下面介紹制作方法。

——【紅燒土豆】——

【制作主料】：土豆4-5個

【制作調料】：生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺、清水小半碗、淀粉1小勺、香蔥1棵

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把土豆去皮，改刀切成滾刀塊，用水清洗掉淀粉撈出來備用。

【步驟二】：取一個小碗放入生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、淀粉1小勺，攪拌均勻兌成調料汁，香蔥切成蔥末裝盤備用。

【步驟三】：鍋中添水，把土豆放入鍋中，放入一勺鹽，大火燒開，把土豆煮3-4分鐘。

【步驟四】：土豆煮至半透明狀，把土豆撈出來把水分控干備用。

【步驟五】：鍋中放入一勺油，把土豆放入鍋中，用中小火慢慢煎炸至八面金黃。

【步驟六】：土豆煎炸至顏色焦黃，倒入準備好的調料汁，蓋上蓋，用小火燜煮2分鐘，把土豆燜煮入味。

【步驟七】：土豆燜煮2分鐘，開大火把湯汁收濃，撒上香蔥末，出鍋成菜。

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這道“紅燒土豆”就制作好了，這樣做出來的土豆簡單又省事，做法家常又好吃，我覺得比土豆絲好吃很多，尤其是那個湯汁不管是拌米飯還是配著饅頭吃超級過癮。而且成本不到三塊錢，端上飯桌，不一會兒就被家里人搶光了，這也是夏天家人最喜歡的一道下飯菜了。你就是制作的時候要注意這幾點。

（1）土豆切完后要用水洗去表面的淀粉，可以防止土豆變黑。

（2）用清水煮土豆的時候，水里最好調點鹽，這樣可以給土豆增加一個底味。

（3）在調制料汁的時候要注意，因為前面已經給土豆加了一點底味了，所以后面料汁的鹽可以不放或者是少放點，并且要考慮到生抽和蠔油也是有鹽的。

（4）先將土豆煎一下，煎至土豆表面金黃，這樣可以將土豆定型，不僅土豆塊不松散，味道也更加好。

（5）如果喜歡吃辣的可以放點小米辣或者辣椒面。