今天給大家?guī)?lái)的是一個(gè)油炸食品做法：“雞蛋牛奶果子”，這是一道特別好吃的零食，今天把它分享給大家，要是喜歡吃油炸食品的話，可以試一試 ，這是一個(gè)味道和口感都相當(dāng)不錯(cuò)的面食做法。

 

 

在我們的一日三餐中，早餐無(wú)疑是最受關(guān)注的一餐，俗話說(shuō)：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。早餐是很重要的一餐，不但身體經(jīng)過(guò)一夜需要營(yíng)養(yǎng)，而且上午的工作也需要充分的早餐營(yíng)養(yǎng)來(lái)支持。我家早餐一般都會(huì)早起半小時(shí)，就可以換著花樣吃，每天不重樣，孩子也特別喜歡。今天和大家分享的“雞蛋牛奶果子”就是一款不錯(cuò)的早餐果子。

 

 

牛奶果子是用面粉和雞蛋做的一款家庭零食，蓬松暄軟、外皮酥脆，我家的孩子很喜歡吃，每次做一大盆，很快就被吃完了。但是牛奶果子想要它吃起來(lái)口感暄軟，就需要發(fā)酵好， 如果喜歡吃酥脆一點(diǎn)的可以炸得稍久一些，但是也要注意，不要炸糊了。下面就和大家介紹制作方法。

 

 

——【雞蛋牛奶果子】——

【制作食材】：雞蛋3個(gè)、面粉400克、牛奶80克、白糖50克、熟黑芝5克、酵母2克、植物油20克

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把雞蛋打入碗中，依次放入白糖50克、酵母2克，然后用筷子把雞蛋打散，攪拌均勻，把糖攪化。

 

 

【步驟二】：雞蛋打散，白糖攪化，然后放入牛奶和植物油，繼續(xù)攪拌均勻。

 

 

【步驟三】：牛奶攪拌均勻，放入熟黑芝麻和大約左右的400克面粉。

 

 

【步驟四】：然后用筷子不停地?cái)嚢璩擅婧簿褪强曜幽軌虬衙婧善羝饋?lái)，還能夠成片往下淌，但是不是往下滴，那樣的話就稀了，同樣要是不能往下淌，那就干了。

 

 

【步驟五】：把和好的面糊蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘左右，然后把面糊放入準(zhǔn)備好的食品袋，用手把口子攥著把面糊擠到一個(gè)角，再用剪刀把下邊的小角剪掉，用手輕輕一擠能擠出來(lái)就好。

 

 

【步驟六】：炒鍋中放入寬油，大火燒熱至5成，也就是筷子放里邊稍微起泡就可以，然后把食品袋中的面糊擠成和平常的肉丸子大小的球球，再用筷子夾斷放入油中開炸，一次不要擠太多，好給下鍋的面糊膨脹的空間。

 

 

【步驟七】：等鍋中的面糊球膨脹起來(lái)成果子狀，開始往上飄了，然后開小火慢炸，把果子炸熟、炸透，這里邊要注意的是要用筷子不停的攪動(dòng)，讓其受熱均勻。

 

 

【步驟八】：等果子開始變黃，然后開大火把果子炸成金黃色。

 

 

【步驟九】：油果子炸成金黃色，撈出來(lái)把油控干裝盤就可以啦！

 

 

——烹飪小貼士——

我們的雞蛋牛奶果子就完成了，是不是非常簡(jiǎn)單呢？新手也一次可以做成功。外皮酥脆里面蓬松暄軟、奶香味兒濃郁比麻花還好吃，而且里面還一點(diǎn)都不吸油，自己在家做干凈衛(wèi)生好吃又健康，喜歡你也動(dòng)手試一試吧，就是制作的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)。

（1）制作這個(gè)雞蛋牛奶果子的面糊干濕比較重要，也就是筷子能夠把面糊成片挑起來(lái)，還能夠成溜往下淌，但是不是成溜往下滴，那樣的話就稀了，同樣要是不能往下淌，那就干了。

（2）為了防止把面糊和得太干，我們一般要把面粉邊倒邊攪，這樣可以很好地掌握，防止把面糊和得太干。

（3）一定要把攪好的面糊充分發(fā)酵，這樣炸出來(lái)才更加蓬松，口感也好。

（4）果子下鍋炸一定要掌握好油溫，一般下鍋?zhàn)詈檬?成熱，也就是筷子放里邊開始冒泡泡就好，一次不要擠太多，好給下鍋的面糊膨脹的空間。

（5）鍋中的面糊球膨脹起來(lái)成果子狀，開始往上飄了，要開小火慢炸，火大了里邊沒(méi)有炸熟、炸透，外邊就糊了，而且要用筷子不停的攪動(dòng)，讓其受熱均勻。果子開始變黃，然后開大火，把果子炸成金黃色。

以上內(nèi)容是我和大家分享的“雞蛋牛奶果子”的做法，希望對(duì)大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關(guān)注“小貓愛(ài)廚房”進(jìn)行保留，我會(huì)每天都會(huì)為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評(píng)論和我互動(dòng)， 感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！