一年之計在于春，春天總是萬物蓬勃發展的好時機。也是長身體的最佳季節，家長多給孩子吃這5種主食，就連孩子的個頭都得竄一竄！

一、薄皮雞蛋餅

皮薄餡嫩，還特別的柔軟。方便容易做，孩子們搶著吃，營養價值高。

1、準備食材

盆中加入面粉200克，食鹽2克和面，和得軟一些才好吃， 醒面20分鐘。再準備一塊粉絲加水浸泡10分鐘。調餡，碗中打入4個母雞蛋，加少許的鹽入味打散。

2、調餡料

鍋內燒油，油燒熱以后倒入雞蛋保持開小火，把雞蛋煎熟定型后切碎。然后和粉絲、蒜苗一開切碎備用。加入油5克、花椒粉2克、雞粉2克、食鹽3克拌勻。

3、下鍋煎

面團醒好后表面揉光滑，搓成長條，分成大小均勻的劑子。揉成圓面坯，搟成薄片放上餡料。鍋內刷油，油熱放入餅團開小火，蓋上鍋蓋烙20秒。烙至金黃外皮焦脆就可以出鍋了。

二、南瓜餅

看看這金黃的外殼，是肉眼可見的焦酥，掰開看看里面的瓤，又軟又糯。看著香，吃著更香。

1、準備食材

南瓜切成薄片，撒上白糖，用保鮮膜封住扎小孔，蒸20分鐘蒸熟，搗成南瓜泥。晾涼后加入一勺蜂蜜、3克酵母、一把面粉、適量糯米粉攪拌均勻。揉成軟硬適中，細膩光滑的面團，然后封上保鮮膜發酵30分鐘。

2、做南瓜面胚

面胚揉光滑搓成條，下成大小均勻的面劑子。把面劑子壓成餅坯，先沾一層水再裹滿面包糠。做好以后用細布蓋住，再發酵10分鐘。

3、南瓜餅下鍋炸

四成油溫下鍋炸，南瓜餅受熱以后會慢慢浮起來。經常翻面，讓它均勻受熱。炸著炸著 一個個圓滾滾類就管出鍋了。

三、花生酥餅

口感酥脆，酥軟多層，噴香撲鼻隔壁家都饞哭了，做法卻非常的簡單！

1、準備食材

面粉300克，加入酵母3克，倒入150克的溫水，揉成軟一些的面團，發酵一個小時。然后把鍋燒熱，倒入花生米，翻炒至紅衣開裂。晾涼之后，搓掉皮，搟成細膩花生碎。加入鹽和油攪拌均勻。

2、做面胚

取出面團，反復揉搓，下成大小均勻的面劑子。然后用面杖搟成圓形的薄面片，均勻涂上一層花生碎。拉著面劑的兩頭 稍微抻長一點，卷成餅胚。全部做好以后二次發酵15分鐘。

3、煎面餅

開小火，均勻刷上植物油。油溫五成熱時，把餅坯放入鍋中蓋上鍋蓋，烙1分鐘。至底面微黃時翻面，餅兩面都烙成金黃色后，把邊緣也貼在鍋邊烙一下。表皮酥脆，一碰掉渣。

四、香煎豆腐餅

金黃軟糯、不松散、不破碎，非常適合當早餐。孩子吃來營養高~

1、準備食材

老豆腐切成1厘米左右的片，再切成梯形塊。碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽、料酒。打散成蛋液備用。

2、煎豆腐

鍋內燒油，充分滑鍋以后，倒入熱油加入涼油。在鍋的四周撒上食鹽，防止煎豆腐時粘鍋。把豆腐倒入鍋中，讓豆腐均勻貼在鍋邊輕輕晃動鍋，小火煎5分鐘左右。

3、倒入雞蛋液

豆腐煎至兩面金黃，把蛋液倒在豆腐上面。加入少許的油繼續轉動鍋，蛋液全部定型以后煎另一面，保持小火，把雞蛋煎成金黃色，撒上一點蔥花，即可出鍋。

五、菠菜餅

不加一滴水的菠菜餅，清香營養，小孩子們必備！

1、準備食材

切好的菠菜放盆里，加點鹽、色拉油反復的抓抓，把里面的菠菜汁抓出來。然后多次少量的往里面放面粉，和成一個柔軟的面團。

2、上鍋蒸

籠屜里均勻刷上一層油，撒點面，把面團揪成小劑子柔圓壓扁。整理成稍微厚一點的小圓餅。另外再放倆雞蛋 一塊蒸，調個小醬汁。大火蒸15分鐘就可以了。

3、調蘸料

蒜末家加上蒸熟的雞蛋放進去一塊搗碎，加生抽 陳醋 小磨香油，再倒點涼白開，往小碟里一裝，蘸著咱這清香的菠菜餅吃著些美。關鍵是這飯營養還不長胖。

看看咱這小餅，鮮翠鮮翠類 ，一股清香味。關鍵是這飯營養還不長胖，孩子吃了長高個！

(第一美食編輯：開心)