二月二龍抬頭又被稱為”春耕節”、”農事節”、”春龍節”，是中國民間傳統節日。相傳龍能司掌行云布雨，常用來象征祥瑞。自古以來，人們在仲春“龍抬頭”這天敬龍慶賀，以祈龍消災賜福、風調雨順、納祥轉運五谷豐登。

二月二的由來

龍抬頭，主要流行于北方地區。由于常年干旱少雨，以及病蟲侵襲的隱患。因此，人們求雨和消滅蟲患的心理折射到日常信仰當中，二月二龍抬頭就顯得格外重要。“龍抬頭”標示著陽氣生發，雨水增多，萬物生機盎然，春耕由此開始。

同時也留下了眾多的傳統習俗，像采龍氣、剃龍頭、吃龍食，等有趣的習俗，除外還有一些忌諱講究，5吉3忌1不碰，抬起一年好兆頭。

第一吉：采龍氣

二月初二在我國的傳統文化中，又被稱為“卯月卯日”，雙為吉，是轉來好運的吉祥日子，尤其是一天之計在于晨。早起呼吸新鮮空氣，就有了這天民間有采“龍氣”之說。

第二吉：剃龍頭

二月初二，民間最大的習俗是“剃龍頭”，這天老人、小孩都去理發店剪頭，叫“剃喜頭”。特別是男孩子，都要理發。據說在這一天理發能夠帶來一年的好運。

年年剃龍頭，鴻運當頭，長大出人頭地、金榜題名有出息。

第三吉：吃龍食

二月二這天在飲食上也有一定的講究，吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃面條名曰“扶龍須”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，吃豬頭肉稱為“抬龍頭”。各種美食與“龍”有了聯系，被賦予了美好吉祥的寓意。

吃面條——寓意扶龍須

1.準備適量的雞蛋絲、黃瓜絲備用。十香葉、荊菜葉，清洗干凈備用和半碗芝麻鹽備用。大蒜一把，放入蒜臼里，再放入十香葉，加入一勺食鹽全部搗碎盛出。調汁，碗中加入兩勺生抽，三勺香油，五勺陳醋，一勺雞精，再倒入適量的芝麻鹽。

2.煮面條，燒半鍋開水，放入面條，用筷子抖散防止粘連，面條全部飄起來，看不到白色的硬芯基本上就熟了，澆汁一道蒜香濃郁的蒜汁撈面就做好了。

吃餃子——寓意吃龍耳

人們認為“龍”是祥瑞的化身，認為吃掉代表龍身的美食，就是將福氣吃到了肚子里，以龍來祈福，這樣以后的日子才會越過越順、美滿富足。

第四吉：圍糧囤

“二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流”。在這一天早上，從自家鍋灶底下掏一筐草木灰，在地上畫出一個個圓來。圍倉的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉后，把家中的糧食虔誠地放在倉的中間，還有意撒在倉的外圍，寓意新的一年大豐收，財源滾滾。

第五吉：敲龍頭

東北部分地區在二月二早晨，以長竿擊打房梁，謂之”敲龍頭“。把龍喚醒，佑一方平安。預祝當年五谷豐登，倉囤盈滿。

第一忌：忌推磨

俗話說“磨為虎，碾為龍”。所以有些地區忌諱磨面，認為磨面會壓到龍頭，不吉利。有石磨的人家，這天要將磨支起上扇，方便“龍抬頭升天”。

第二忌：忌擔水

人們認為這天晚上龍要出來活動，若是大家去河邊或井邊擔水，肯定會驚擾到龍晚間的行動。會惹怒龍不布雨，招致旱災之年。

第三忌：蓋房打夯

若是有家中在年后蓋新房或是翻蓋房子的，在龍抬頭這天最好讓家人和工人休息一天。人們蓋房打砸地基，使用的工具容易傷到“龍頭”，還有一些地方婦女停止洗衣服，怕傷了龍皮。

1不碰：不碰針線

在民間，女子在二月二龍抬頭這天是不能做縫補的針線活的，最好也不要動剪刀。因為蒼龍在這一天要抬頭觀望天下，使用針會刺傷龍的眼睛，是件不吉利的事情。

在二月二龍抬頭，全國各地都有著各種各樣的習俗。比如在吃上，很多地區都會在這天吃豬頭肉和龍須面來代表吃龍食，保順利。日子和美、生活富足、豐衣足食，依舊是千萬年間老百姓的愿望，即使現在我們吃得飽穿得暖，也不能丟棄掉一些傳統文化中較好的部分。老傳統不能丟，要牢記5吉3忌1不碰，抬起一年好兆頭。

“龍抬頭”相關的活動很多，但不論哪種方式，都是圍繞美好的龍神信仰而展開，它是人們寄托生存希望的活動，做對了福氣滿滿，行好運沾龍氣。就全國而言，由于地域不同，各地風俗也各有差異。你們當地有什么風俗呢？

（第一美食編輯:開心）