1、絲瓜

絲瓜雖然一年四季都能吃得上，但其實(shí)是夏季的時(shí)令瓜菜，夏天的絲瓜清甜多汁，口感爽滑。絲瓜中含有豐富的維生素C和膳食纖維，對幫助身體，還可以美容肌膚。絲瓜還有很好的解釋作用，是夏天里清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。絲瓜的吃法也有很多，清炒、涼拌、燒湯或者蒸都是非常美味的。

 

推薦菜譜：絲瓜炒菌菇

準(zhǔn)備材料：絲瓜一條、海鮮菇適量。

詳細(xì)做法：

1、海鮮菇洗干凈切段焯水備用、絲瓜去皮洗干凈切塊。

2、熱鍋涼油放入蒜蓉炒出香味，加入絲瓜炒至斷生。

3、加入海鮮菇翻炒均勻4.加入適量蠔油和鹽翻炒均勻。

 

2、苦瓜

苦瓜是夏季最不可錯(cuò)過的瓜菜之一，俗話說“夏吃苦勝過進(jìn)補(bǔ)”，也是有其中的道理的。炎熱的夏季本身就很上火了，這個(gè)時(shí)候吃過于滋補(bǔ)的食材，反而容易“傷身”，這個(gè)時(shí)候多吃一些寒涼的苦味，可以有效地卸心火，消暑排毒。苦瓜對減肥還很有幫助，夏天多吃苦瓜可分解體內(nèi)脂肪，抑制脂肪合成，起到減肥的作用。愛美的你不妨多吃一些哦。不過過于體寒和來例假的女生少吃。

 

推薦菜譜：苦瓜炒牛肉

準(zhǔn)備材料：苦瓜一根、牛肉適量。

做法

1、牛肉洗干凈，加入一勺醬油一勺蠔一勺料酒，適量胡椒粉和適量雞蛋清拌勻腌制30分鐘，苦瓜洗干凈切片。

2、熱鍋涼油放入牛肉炒至變色，裝盤備用。

3、熱鍋涼油放入苦瓜炒至斷生加入牛肉翻炒均勻，下鹽即可。

 

3、冬瓜

冬瓜也是一年四季都能吃到的瓜菜，但夏天才是吃冬瓜的時(shí)令季節(jié)，冬瓜中的含水量很高，低脂低卡，也是減肥的好食材。夏天多吃一些冬瓜可以利濕消腫，防止中暑。在用冬瓜煲湯的時(shí)候，可以帶皮一起煲，這樣煲出來的冬瓜湯降暑效果更佳哦。

 

推薦菜譜：冬瓜瑤柱骨頭湯

準(zhǔn)備食材：豬骨400克、冬瓜2斤、瑤柱適量、姜一塊。

做法

1、豬骨洗干凈焯水備用。

2、豬骨，瑤柱和姜放入砂鍋里加入適量水大火煮開轉(zhuǎn)至小火煮60分鐘。

3、冬瓜洗干凈去皮去籽，切大塊放入砂鍋里繼續(xù)煮30分鐘，下鹽即可。

 

4、黃瓜

黃瓜是再普通不過的瓜菜之一了，含水量高，富含維生素C，對減肥和美容肌膚很有幫助。黃瓜本身自帶清香，很有夏天的味道，清新爽口水分足，吃它開胃又解暑。直接當(dāng)水果吃，炒菜、涼拌都是非常不錯(cuò)的。夏天還可以拿來切片敷面膜也是可以補(bǔ)水美白呢。

 

推薦菜譜：涼拌黃瓜

準(zhǔn)備材料：黃瓜2根、花生適量、芝麻一勺、辣椒粉一勺、香菜適量、蔥花適量。

做法

1、碗里加入辣椒粉，蒜蓉，蔥花和白芝麻，淋上熱油，再加入3勺生抽2勺醋1勺糖和1小勺鹽拌勻備用。

2、黃瓜洗干凈用刀拍扁切塊，放入碗里加入炸好的花生香菜和調(diào)味汁拌勻。

4、放入冰箱冷藏30分鐘，花生要冷油下鍋炸，這樣才不容易炸糊，口感更香脆。

 

5、南瓜

南瓜也是一年四季都適合吃的瓜菜之一，南瓜的口感軟糯香甜，含有豐富的維生素和多種微量元素，南瓜中的類胡蘿卜素、維生素A、葉黃素都是保護(hù)眼睛的重要物質(zhì)。適當(dāng)?shù)爻砸恍┠瞎线€有很好的養(yǎng)胃作用，堪稱民間的“養(yǎng)胃高手”，保護(hù)胃黏膜。南瓜的吃法也有很多，可以拿來清炒、燜肉、做南瓜泥等等。

 

推薦菜譜：南瓜花生豆?jié){

準(zhǔn)備材料：南瓜適量、花生適量、黃豆適量。

詳細(xì)做法：

1、花生和黃豆洗干凈。

2、所有材料放入破壁機(jī)里，加入約800毫升水，按豆?jié){鍵，一個(gè)程序完成，加入適量糖拌勻，即可。

 

6、節(jié)瓜

節(jié)瓜是廣東人夏天最愛吃的瓜菜之一了，很多人會(huì)將其誤認(rèn)為是“小冬瓜”，節(jié)瓜跟冬瓜真的很像，節(jié)瓜就是冬瓜的一個(gè)變種。節(jié)瓜的皮上帶有細(xì)細(xì)的絨毛，節(jié)瓜的口感比冬瓜更脆甜，但冬瓜吃起來會(huì)比節(jié)瓜要軟一些。夏天用節(jié)瓜清炒、涼拌或者煲湯也是非常不錯(cuò)的。清熱解暑。

 

推薦菜譜：節(jié)瓜粉絲湯

準(zhǔn)備材料：瘦肉適量、節(jié)瓜一個(gè)、粉絲一束、蝦干適量。

做法

1、蝦干洗干凈放入水里泡軟，粉絲放入水里泡軟，瘦肉洗干凈切片。節(jié)瓜去皮和瓜囊，洗干凈切小塊。

2、熱鍋涼油放入蝦干炒出香味，加入節(jié)瓜翻炒，再加入適量水大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

3、加入瘦肉和粉絲煮開，下鹽拌勻，即可。

 

 

忌食1種“毒瓜”

這種“毒瓜”就是發(fā)苦的絲瓜，絲瓜中的生物堿糖苷作為一種正常的天然成分在植物中存在的含量很低，一般不影響食用品質(zhì)。但如果發(fā)生腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象，這時(shí)生物堿糖苷就會(huì)大量的積聚，食用后可能就會(huì)導(dǎo)致中毒的發(fā)生。所以家里炒熟的絲瓜，用舌頭舔一下瓜肉有苦味即是有毒，直接倒掉，不能食用了。

Lily美食談碎碎念：

以上就是6種適合夏天吃的時(shí)令瓜菜，夏天不放多做給家人吃，換換著吃一周不重樣，“夏吃瓜、身體棒”別錯(cuò)過哦，這里還附上了推薦吃法的家常詳細(xì)菜譜，喜歡的下伙伴可以試試哦。