芒種將至，要多吃這“3瓜2豆”，忌食1樣，營養解暑氣，順利度夏。芒種節氣快到了，芒種是夏季的第三個節氣，芒種的字面意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，又到了一年的農忙時節。芒種節氣前后芒氣溫顯著升高，雨量比較充沛，是典型的高溫多雨氣候，氣溫高，濕度大，這個時候非常適合植被的生長。而我們人體為了適應合格的天氣，在飲食上也需要做一些調整，飲食偏向清淡為主，多吃一些當季的時令瓜果、蔬菜。氣候炎熱腸胃功能也容易增添負擔，這個時候要多吃一些健脾利濕的食物，還有一些忌食的食物也需要注意。記得要多吃“3瓜2豆、忌食1樣”，敗火解暑，精神度夏。

多吃三瓜：苦瓜、絲瓜、冬瓜

 

苦瓜

苦瓜是夏季很常見的時令瓜菜，本身自帶苦味，夏天吃它最合適不過了，清涼解暑，夏吃苦對身體健康也有一定的好處?？喙虾胸S富的維生素C和膳食纖維，對幫助腸道消化很有好處。芒種節氣前后高溫多雨，炎熱酷暑，不妨多給家人吃一些苦瓜?？喙系某苑ㄒ灿泻芏啵宄?、涼拌、煲湯都是不錯的。

 

推薦菜譜：苦瓜排骨湯

準備材料：排骨適量、苦瓜一個。

?1、排骨洗干凈焯水備用，苦瓜去籽，洗干凈切塊。

2、鍋里加入適量水加入苦瓜排骨和姜片，大火煮開轉至小火煮90分鐘，下鹽即可。

 

絲瓜

絲瓜也是夏季的時令瓜菜，夏天的絲瓜清甜多汁，口感清新爽滑，炎熱的夏天吃它非常適合，豐富的維生素c還可以幫助美白肌膚，因此絲瓜水，還有“美人水”的美稱。絲瓜清甜的口感，比起苦瓜更受小朋友的喜愛?？梢阅脕頍郎?、清炒或者蒜蓉蒸絲瓜都是非常美味的。

 

推薦菜譜：絲瓜炒蛋

準備材料：絲瓜1根、雞蛋2個。

?1、熱鍋涼油放入雞蛋面煎至凝固備用、絲瓜去皮切成塊。

2、熱鍋涼油放入絲瓜炒至斷生，加入雞蛋翻炒均勻，下鹽炒勻即可。

 

冬瓜

冬瓜一年四季都能吃得上，但夏天才是吃冬瓜的時令季節，冬瓜中大部分都是水分清香爽脆，夏天吃再合適不過了，還可以清涼解暑。冬瓜也是含有豐富的維生素和膳食纖維，可以幫助腸道消化。冬瓜皮有很好的解暑祛濕作用，夏天用冬瓜來煲湯的時候，可以不用去皮，帶皮一起煮消暑效果更好哦。

 

推薦菜譜：冬瓜薏米水鴨湯

準備材料：水鴨一只、冬瓜適量、薏米適量。

?1、水鴨洗干凈斬件，焯水后洗干凈備用，冬瓜去籽，洗干凈切大塊，薏米洗干凈。

2、所有材料放入砂鍋里，加入適量水，大火煮開轉小火煮90分鐘，即可，冬瓜皮可以去暑，帶皮煲湯即可。

多吃2豆：綠豆、毛豆

 

綠豆

夏天最不能離開的就是綠豆了，綠豆糖水幾乎貫穿著整個夏天，炎熱酷暑的天氣，來上一碗清甜的綠豆糖水別提有多舒服，綠豆清熱解暑，夏天吃非常適合，可以做綠豆沙、綠豆糖水，綠豆燉鴿子湯還清熱解毒，夏天適當的吃一些對身體健康有好處。

 

推薦菜譜：綠豆薏米百合糖水

準備材料：綠豆適量、薏米適量、百合適量。

1、綠豆和薏米洗干凈，加入適量水泡2小時，百合洗干凈加入水泡30分鐘。

2、綠豆和薏米放入鍋里加入適量水大火煮開轉小火煮30分鐘，加入百合煮20分鐘，加入冰片糖煮溶即可。

 

毛豆

毛豆也是夏天的時令美味，毛豆就是黃豆的嫩豆莢，這個季節的毛豆顆粒飽滿脆嫩，營養和口感都特別棒。夏天煮上一鍋鹵水毛豆，當菜吃或者零食吃都超贊的。毛豆中含有豐富的大豆蛋白質、維生素和膳食纖維，可以幫助腸道消化。值得一提的是，毛豆中還含有豐富的鉀元素，夏天容易出汗鉀流失，人容易疲倦，這個時候多吃一些毛豆補鉀，對身體也有好處。

 

推薦菜譜：毛豆炒雞肉

準備材料：雞腿一個、毛豆適量、紅蘿卜適量。

1、雞腿去骨洗干凈切塊，加入適量料酒，生抽和胡椒粉拌勻腌制10分鐘。毛豆洗干凈，紅蘿卜去皮洗干凈切塊。

2、熱鍋涼油放入雞肉翻炒至變色，加入毛豆和紅蘿卜翻炒均勻，加入少許蠔油和少許水，炒至熟下鹽炒勻，即可。

 

忌食1樣：忌貪涼食

一到夏天炎熱的氣候，很多人就總喜歡長時間的待在空調房里，平時還喜歡吃各種涼食冷飲啥的，雖然嘴上是涼快了，但腸胃不好的人吃了會容易鬧肚子，而且各種冷飲、雪糕、冰鎮西瓜等等，吃多了寒氣大，體內濕氣也重。所以還是少吃或者不吃得好，可以吃常溫下的食物。?

Lily美食談碎碎念：以上就是關于芒種節氣的一些節氣飲食，都是夏季的時令瓜菜，應季而食，對身體健康有好處。你們當地芒種還有哪些必吃的美食呢?？梢砸黄鸾涣鞣窒韺W習哦。