一到秋冬，又是白菜大量上市的時候，白菜是一個物美價廉的食材，其營養非常的豐富，做法也是多樣化，可以炒、可以燉、也可以腌制，我每次吃白菜的時候，都喜歡吃上面的葉子，白菜幫的口感，和葉子比起來稍稍差一些，今天分享一個白菜幫單獨的做法，經過這樣一做，比葉子還要好吃，還要美味，做法也是非常的簡單，一看就會，大人小孩都適合吃，下面看看是怎么做的吧。

1、首先把白菜外面的幾層剝掉，然后再把白菜一分兩半，把上面的葉子放在一邊做其他的美食，把白菜幫從根部一片一片的切下來，再把白菜兩邊的小葉子也切掉。

2.、把白菜幫斜刀切成薄片，切的越薄越好，這樣很容易入味，口感也會更脆更好吃，斜刀切的白菜幫還有一點花邊的樣子，既好吃也好看。

3、把切好的白菜放在大一點的盆中，再準備一個紅彩椒和一個黃彩椒，去掉中間的籽，再切成細絲也放在盆中，一把香菜洗凈之后瀝干水分，切成香菜段也放在盆中。

4、往盆里倒入一勺蒜泥，一勺鹽，一勺白糖，一勺麻辣鮮，一大勺生抽，一大勺香醋，一勺香油，一勺辣椒醬，把所有的食材翻拌均勻。

5、然后裝入盤中，就可以美美的食用啦，這樣做出來的白菜幫，做法簡單、脆爽美味，開胃又下飯，不管是用來配米飯，還是做下酒菜，都非常的適合，家里招待客人的時候，也可以做上一盤，大魚大肉吃膩了，吃上幾口這個涼拌白菜，瞬間就可以解膩，肚子里不在會感覺油膩膩的，如果您喜歡也試試做吧。

食材清單：

（白菜幫一個，黃彩椒一個，紅彩椒一個，香菜五根，大蒜一把，鹽一勺，白糖一勺，麻辣鮮一勺，生抽一大勺，香醋一大勺，香油一勺，辣椒醬一勺）

烹飪小貼士：

因為白菜幫遇鹽之后會有點出水，建議做好之后就盡快食用。