現在社會強加給女人的壓力實在是太大了，既想你貌美如花、又想你掙錢養家，每天圍著工作、生活、家庭、孩子團團轉、甚至是連軸轉，日復一日、年復一年，連口喘息的機會都沒有，這個時候你再不心疼自己，還有誰心疼你。

尤其是過了40歲的女人，身體各方面的機能全在下降，這個時候千萬別在吃上節儉。這6種零嘴該吃就得吃，滋陰補血，常吃氣色好，越吃越年輕，千萬不要心疼那點錢。

一、牛肉

推薦做法：五香牛肉干

1.首先，我們準備一塊牛肉，去除白色的筋膜后切成小拇指粗細的肉條；準備適量的蔥段和姜片放入碗中，抓入一小撮花椒、一節桂皮、幾片香葉、一小撮小茴香、一粒八角備用。

2.鍋內燒水，冷水放入牛肉汆煮一下，去除里面的血水和雜質，水燒開以后再煮2分鐘，倒出來沖洗干凈。鍋里再多放點水，重新放入牛肉、倒入香料，加入生抽20克、老抽8克調底色把顏色攪均勻，大火燒開以后轉小火燜煮1個小時，讓牛肉吸收香料入味。1個小時以后把牛肉倒出來，瀝出鹵汁和料渣備用。

3.接著，我們開始煸炒牛肉干：鍋內燒油，充分滑鍋以后倒出熱油、加入涼油，熱鍋涼油 能防止牛肉粘鍋。把牛肉條倒入鍋中，開中火煸炒2分鐘，這一步主要是為了去除牛肉中的水分。牛肉炒香、炒成焦黃色時加入五香粉3克、食鹽2克、撒入白芝麻、淋入一點生抽提鮮，繼續翻炒讓牛肉條均勻裹上料汁。大約再炒一分鐘，料汁差不多收干的時候就能出鍋食用了。

二、蝦

推薦做法：鮮蝦干

1.首先，我們準備適量的鮮蝦，剪去蝦須、蝦腿、蝦槍，這些部位容易烤焦。

2.全部處理好以后準備煮制：鍋內燒水，放入干辣椒、花椒、八角、蔥段、姜片轉大火燒開，加入食鹽、味精、白糖提鮮、料酒去腥，保持大火煮上三五分鐘把大料的香味充分煮出來。然后倒入大蝦，開鍋以后打去浮沫，繼續煮一分鐘左右關火浸泡一會，這一步主要是為了給蝦碼味，不要煮太久以免鮮味流失。然后把煮好的大蝦倒出來，依次碼放在推盤里面，放在一邊晾干水汽。

3.水分全部控干以后擺放在烤架上面，烤箱提前預熱3分鐘，把大蝦放進去，上下火同時加熱，140度烤45分鐘就可以了。

4.時間差不多了，我們把蝦干取出來，個個色澤金黃、干香酥脆，直接帶殼一塊吃、越嚼越香，日常當零食、簡直不要太營養。

三、里脊肉

推薦做法：肉松

1.首先，我們準備豬里脊肉300克，把上面的肥肉和筋膜去除干凈，肉松要用純瘦肉來做，筋膜和肥肉會影響肉松成型，然后順著里脊肉的紋理，切成均勻薄片，這樣肉片更容易炒散、炒成絲狀；大蔥切成馬蹄片，生姜切成片，再抓入一粒八角；接著我們調一個碗料：碗中放入生抽5克，食鹽2克，白糖4克、蠔油3克、再倒入植物油10克，把調料攪散備用。

2.鍋內燒水，把肉片冷水放入鍋中，倒入一點料酒去腥，大約煮2分鐘把肉片倒出來，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，這一步主要是為了去除血水，防止肉松有。

3.鍋內再燒水，把肉片放入鍋中，倒入蔥姜和八角，淋入一些料酒去腥，水燒開以后把肉片倒入高壓鍋中，上汽以后轉小火燉煮30分鐘。30分鐘以后肉片就燉好了非常的軟爛，我們把肉湯瀝出來，肉片單獨放在碗中晾干水分。然后把晾干水分的肉片裝進保鮮袋中，用搟面杖敲打一會，把肉片敲成這樣一根一根的肉絲就可以了。

4.下面，我們開始炒肉松：把鍋燒熱，倒入肉絲翻炒幾下，調好的碗料均勻淋在肉絲上面，開最小火不停的用筷子翻拌、炒出肉絲中的水分，如果覺得溫度太高的話，可以離火翻炒不要炒糊。肉松會慢慢變干，變得非常蓬松，最終炒成金黃的就可以了，如果喜歡吃蓬松一些的，可以放入料理機中打成絨狀，也可以拌點黑芝麻或者海苔，放在保鮮盒里隨時享用。

四、黃豆

推薦做法：【五香焦豆】

1.首先，我們準備黃豆500克，提前洗干凈、晾干水分；準備一個小碗，放入幾片香葉、一小撮小茴香、幾粒八角、一小撮花椒和兩節桂皮；另外多準備點食鹽，用來炒黃豆。

2.把鍋燒熱，倒入晾干水分的黃豆和食鹽，先翻炒一會，食鹽炒熱以后放入準備好的香料，開小火不停地翻炒，用食鹽炒黃豆、受熱更加均勻，不會出現焦糊的現象，也不用擔心炒出來的黃豆太咸，黃豆是干的，不會吸入太多鹽分。

3.翻炒過程中鍋中會出現噼啪的炸裂聲，這是水分逐漸蒸發、黃豆變酥變脆的過程。當黃豆微微炸裂、聞到香味以后關火，自然放涼就可以食用了。

五、紅棗

推薦做法：紅糖棗糕

1.咱先準備點三四十度的熱水，把紅糖倒進去化一下，再加點牛奶增加香味兒，放進去5克酵母放一邊養幾分鐘，充分激發出酵母的活性。然后分次往紅糖水里加面粉，充分攪勻不要留下面疙瘩，最終的稀稠度和酸奶差不多、攪的時候能看見紋路就可以了，用個盤子蓋住，放溫暖的地方發酵至原來的兩倍大，溫度越高發酵的速度就越快。

2.酵好的面糊里面都是大大小小的氣泡，咱順著一個方向多攪拌一會排排氣，方便后期二次醒發。托盤里均勻刷上一層油、方便脫模，把面糊倒進去來回震震攤均勻，同時排出多余的氣體。在準備幾個紅棗放在面糊上面，擺成你喜歡的造型，再次蓋上蓋進行二次發酵，經過兩次發酵蒸出來的紅棗糕才更加蓬松暄軟。

3.二次發酵10分鐘就可以了，開水上鍋、在上面扣個蓋子省的進去水氣，然后蓋上鍋蓋，上汽以后開始計時，中火蒸40分鐘就可以了。

4.時間到關火，再燜個五分鐘熱氣散下去以后開鍋，倒進去的是半盆面糊，蒸出來的是滿滿一大盤紅棗糕，清甜四溢、暄軟可口。

六、燕麥

推薦做法：燕麥餅

1.首先，我們在碗中打入三個雞蛋；洗凈的小蔥一把、切成蔥花；火腿一根、切成薄片和雞蛋放在一起，加入食鹽2克攪拌均勻備用。

2.準備燕麥片200克，加入純牛奶100毫升，放入一小把面粉，面粉主要用來增加粘性、不需要太多。攪拌至沒有干面粉，再加入100毫升的清水，調成稀一些的面糊備用。

3.起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時，把面糊倒出鍋中，用勺子背攤成薄厚均勻的圓形燕麥餅，蓋上鍋蓋烙2分鐘。

4.2分鐘以后面糊已經基本定型，在上面淋一半蛋液，蓋上鍋蓋再烙1分鐘，烙至蛋液全部定型我們把它翻過來，然后把剩余的蛋液倒在上面繼續烙1分鐘，時間到再次翻面，保持小火大約烙制5分鐘，烙制蛋液全部定型，表面成金黃色時即可出鍋。吃的時候切成小塊，隨吃隨取，隨時補充能量。

女人過了40歲，千萬別在吃上縮減自己，只有吃進去才能由內到外的調養自己的身心，你心疼錢、誰心疼你呢是不是？

（第一美食編輯：小雅）