入秋的南瓜粉糯香甜，自帶清香味，鮮艷的橙黃色既奪人眼球又感覺非常的溫暖，色彩鮮艷光亮。用來做甜點吃相當的不錯，平常一般都是用它來做成南瓜丸子、南瓜餅、咸蛋南瓜等，而這些做法都是女生和孩子喜歡的美味，也是南瓜最好的做法，其實大家不知道還有一種做法就是今天和大家介紹的“醪糟南瓜”。

秋季一定要進行滋補，因為夏天消耗了人們大量的能量。所以這個時候一定要補一補的。特別是女性不進行食補，深秋冬季身體就會越發寒冷手腳冰涼，所以女生千萬不要馬虎，而今天分享的這款甜品“醪糟南瓜”特別適合女性朋友食用，口感香甜軟糯，養顏又養胃，吃完渾身都舒服，下面介紹制作方法。

——【醪糟南瓜】——

【制作材料】：南瓜1斤、醪糟50克、冰糖20克、淀粉水1勺、紅棗5-6個、百合5-6片、枸杞十幾粒

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把寬差不多7-8厘米左右的南瓜去囊，清洗干凈把皮去掉后，豎著斜刀切成三角塊，一般15度到20度左右來切。

【步驟二】：把切成三角塊的南瓜成角的一端朝碗的底部轉圈擺好。

【步驟三】：邊角也切成小塊放南瓜中間，把泡好的百合和清洗干凈的大棗一起放南瓜中。

【步驟四】：鍋中添水大火燒開，把南瓜放入鍋中，蓋蓋大火蒸15分鐘，把南瓜蒸熟。

【步驟五】：南瓜蒸熟取出來，把大棗揀出來幾個、百合揀出來，同時把蒸南瓜的水倒出來備用，取一個盤子扣在南瓜碗上，然后翻過來，把碗取掉。

【步驟六】：鍋中放入小半碗水，同時放入冰糖，大火燒開把冰糖熬化，同時放入醪糟、大棗和百合還有湯、枸杞，煮開小火煮兩分鐘，然后放入一勺淀粉水稍微勾一成薄芡，把湯汁收濃。

【步驟七】：把收濃的醪糟湯汁淋到南瓜上成菜。

——烹飪小貼士——

今天這道“醪糟南瓜”就制作好了，這是一個做法非常簡單，卻很是營養味美，這是一道適合滋補的南瓜做法。味道香甜，帶著微微的米酒味道，口感和味道都相當的棒！這是一個適合女生和老人滋補的營養甜點，潤肺、養胃、健脾，要是喜歡甜味的可以做來吃，就是制作得我時候要注意幾個要點。

（1）南瓜要選擇老一點的南瓜，老的南瓜口感軟糯，味道香甜，特別適合制作這道菜。

（2）南瓜切的時候要斜刀切成三角形，一般15-20度的角最好，小一點的角容易擺盤。

（3）大棗和百合要提前泡軟，泡軟后營養才容易蒸出味道。

（4）這道菜最好放冰糖，冰糖的味道比白糖的味道細膩。

以上內容是我和大家分享的“醪糟南瓜”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！