隱士將出山,卜卦換盤(pán)纏,卜金您隨緣,不隨有何關(guān)
#美食
大家好,我是橘子,春暖花開(kāi)時(shí),就是吃香椿的時(shí)候,香椿只有春天的時(shí)候才會(huì)有。香椿中含有很豐富的營(yíng)養(yǎng),可健脾開(kāi)胃,增加食欲,香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮,使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲(chóng)病。香椿還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,多吃一些香椿,還可以提高自身的免疫力。常見(jiàn)儲(chǔ)存香椿的方法就是冷凍,今天分享另一個(gè)存放香椿的方法,又簡(jiǎn)單又實(shí)用,下面看看是怎么操作的吧。
1、首先把香椿處理一下,用剪刀把根部黑色的部分剪下來(lái),再放在水中浸泡5分鐘,然后清洗干凈。接著起鍋燒水,水開(kāi)之后,加一勺鹽,把香椿放進(jìn)里面焯一下水,焯水可以去除香椿中的亞硝酸鹽,焯水至變軟變色,然后撈出瀝水。
2、把香椿擺放開(kāi),放在家里通風(fēng)的地方,晾2個(gè)小時(shí)左右,把香椿表皮上的水分全部都風(fēng)干,這樣有助于存放。
3、然后把香椿放在一個(gè)無(wú)生水和生油的盆子里,加一把鹽,抓拌均勻,使每一根香椿上面都裹有鹽。這個(gè)鹽分一定要加夠,不能少,因?yàn)樵诖娣牌陂g,如果鹽分少了,香椿會(huì)爛容易變質(zhì),縮短了保存的時(shí)間。
4、把拌好的香椿放在一個(gè)無(wú)生水和生油的保鮮盒中,蓋上蓋子, 放在家里陰涼通風(fēng)的地方,或者冰箱里保存,可以放很久都不會(huì)壞。在吃的時(shí)候,取出所需的量,放在水中浸泡一會(huì),再清洗幾遍去除鹽分,可以搭配其他的食材炒著吃,或者涼拌著吃,也可以拌面條,拌涼皮,都非常的美味。喜歡吃香椿的小伙伴,趕緊動(dòng)手存放一些香椿,慢慢吃吧。
食材清單:
(香椿,鹽,)
烹飪小技巧:
因?yàn)榇娣诺臇|西很怕遇到生油和生水,所以在制作的過(guò)程中,我們用到的廚具和保鮮盒都要確保在干凈的狀態(tài)下使用哦。