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大家好，我是橘子，春暖花開時，就是吃香椿的時候，香椿只有春天的時候才會有。香椿中含有很豐富的營養，可健脾開胃，增加食欲，香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，多吃一些香椿，還可以提高自身的免疫力。常見儲存香椿的方法就是冷凍，今天分享另一個存放香椿的方法，又簡單又實用，下面看看是怎么操作的吧。

1、首先把香椿處理一下，用剪刀把根部黑色的部分剪下來，再放在水中浸泡5分鐘，然后清洗干凈。接著起鍋燒水，水開之后，加一勺鹽，把香椿放進里面焯一下水，焯水可以去除香椿中的亞硝酸鹽，焯水至變軟變色，然后撈出瀝水。

2、把香椿擺放開，放在家里通風的地方，晾2個小時左右，把香椿表皮上的水分全部都風干，這樣有助于存放。

3、然后把香椿放在一個無生水和生油的盆子里，加一把鹽，抓拌均勻，使每一根香椿上面都裹有鹽。這個鹽分一定要加夠，不能少，因為在存放期間，如果鹽分少了，香椿會爛容易變質，縮短了保存的時間。

4、把拌好的香椿放在一個無生水和生油的保鮮盒中，蓋上蓋子， 放在家里陰涼通風的地方，或者冰箱里保存，可以放很久都不會壞。在吃的時候，取出所需的量，放在水中浸泡一會，再清洗幾遍去除鹽分，可以搭配其他的食材炒著吃，或者涼拌著吃，也可以拌面條，拌涼皮，都非常的美味。喜歡吃香椿的小伙伴，趕緊動手存放一些香椿，慢慢吃吧。

食材清單：

（香椿，鹽，）

烹飪小技巧：

因為存放的東西很怕遇到生油和生水，所以在制作的過程中，我們用到的廚具和保鮮盒都要確保在干凈的狀態下使用哦。