“民以食為天”，吃飯是家庭日常生活的“頭等事情”。隨著人們生活水平的不斷提高，人們的飲食結構也發生了很大的變化，家庭中一日三餐的飲食要求也在不斷的提高，從簡單的吃飽到現在的吃好，從簡單粗做到精致細作，從多多益善到注重營養和健康…….

可見，今天人們的一日三餐不再是簡單的吃飽問題，而如何吃出味道、吃出健康、如何吃出花樣已經成為人們新的飲食需求。

即使是同樣一道菜，不同的的人去烹調、都會有不同的口味。而每個家庭都有各自習慣的實物和味道，也不管掌廚是不是經過專業訓練，只要是能讓家人喜歡的，就是具有各家特色的菜肴！

今天和店家分享一道口味酸甜的“茄汁雞味煲”。

材料：雞腿肉500一斤，萵筍半根、胡蘿卜一根、醬油，鹽、姜塊切片、蔥切絲、蒜切末、雞精、番茄醬、白糖、淀粉

（一）、雞腿肉500克，切成1cm左右的丁，放入碗里，加入醬油，雞精，料酒、適量鹽、姜汁（沒有可以把姜塊拍碎放點水泡一會、把水倒進去也可以）、腌制10分鐘。

（二）、萵筍、胡蘿卜切成和1cm左右的快，放入開水焯一下。

（三）、炒鍋燒熱，放油，放入肉丁爆透，盛出裝盤，帶用。

（四）、從新放油把鍋燒熱，放入姜片，蔥段，蒜末炒香，再次放入雞丁，焯水的萵筍和胡蘿卜，加入茄汁（番茄汁），雞精、適量白糖和少許水，燒5分鐘，勾芡，放明油裝盤上桌開飯羅！