原料：鴨子一只，尖椒50克，蜂蜜25克

調(diào)料：食用油250克，鹽6克，蔥、姜、八角、桂皮、南姜、香葉、草果、茴香各5克，生抽適量

制作步驟：1。將鴨子處理干凈，用鹽、蔥、姜腌制2小時待用，尖椒洗凈、切段

2.用八角、桂皮、南姜，香葉、草果、茴香等香料制成白鹵水，把腌制好的鴨子下鹵水浸約1小時后撈出，掛起來瀝干水分，再將蜂蜜均勻地涂抹在鴨子表面，吹干

3.鍋置旺火上，放入油燒至六成熟后，下入鴨子炸成金黃色，撈出，斬成小塊

4.原鍋留油，下入尖椒爆香后，再下入斬成塊的鴨肉一起炒勻，加入生抽調(diào)味即可