嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天給大家帶來的是一道“西紅柿土豆雞胸肉”的做法，是一道開胃下飯的菜，大家要是喜歡的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點贊和關注一下，小貓萬分感謝！

土豆具有很高的營養價值，含有蛋白質、礦物質、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有‘’地下蘋果‘’的美稱；胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，具有補肝明目，清熱解毒的功效，還可以用于貧血、感冒、便秘、高血壓等癥；洋蔥能促進消化、殺菌消炎、提神健體還有益于心腦血管健康和其它很多功效。

這幾樣食材都是我們生活中最常的，但極少人用這些食材一并烹飪的，一般都是單獨做菜，或者和其它食材一起做菜來吃，而且做出來的味道也是相當的好吃的。而今天我我們把它們一起和雞胸肉燜制來吃，雞胸肉搭配番茄可以如此美味，加上燉得綿軟的土豆和胡蘿卜的香甜，再加上洋蔥的增香，吃起來可香了，話不多說，下面介紹具體做法。

——【西紅柿土豆胡蘿卜燒雞胸肉】——

【制作主料】：西紅柿2個、雞胸肉1塊、土豆2個、胡蘿卜2根、洋蔥半個

【雞肉腌料】：料酒1勺、胡椒粉1勺、鹽半勺

【制作調料】：生姜1塊、大蒜2瓣、番茄醬2勺、鹽1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺，雞精1勺、香蔥1棵

——制作方法和步驟——

【步驟一】：首先將西紅柿給清洗干凈，在西紅柿頂上劃一下十字刀，放入大碗中，然后倒入開水浸泡2分鐘，然后將西紅柿的皮去掉后一個切成小塊裝碗中備用。

【步驟二】：把土豆和胡蘿卜去皮后，改刀切成1厘米左右的小塊；把洋蔥也切成小塊；生姜和大蒜切成小粒；香蔥切成蔥花；然后分別裝盤備用。

【步驟三】：把雞肉切成1厘米左右的丁，放盤子中，放一勺胡椒粉、少許鹽、1勺料酒，然后用筷子攪拌均勻腌制10分鐘左右。

【步驟三】：鍋中放入油，稍微多一點，把土豆倒鍋中，開大火把土豆炸一下，炸至微微發黃，然后撈出來把油瀝干備用。

【步驟四】：同時把雞肉丁倒入炸土豆丁的油中，開中火也炸成開始發黃就撈出來，把油瀝干備用。

【步驟五】：鍋中留底油，開小火，把姜蒜倒里邊炒出香味后，把西紅柿醬倒里邊翻炒一下，然后倒入胡蘿卜丁翻炒2分鐘，炒斷生。

【步驟六】：胡蘿卜炒斷生后，放半大碗水，蓋蓋燒開后用小火燜制3分鐘左右。

【步驟七】：胡蘿卜燜制3分鐘基本上5分熟了，把雞丁，土豆、西紅柿、洋蔥放里邊，然后開始調味依次放入鹽1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺，翻炒均勻后，蓋蓋小火再燜制5分鐘左右，把所有食材煮熟，充分煮入味道。

【步驟八】：煮完5分鐘后，放入1勺雞精，給它翻炒均勻，大火收汁，把湯汁收濃，然后出鍋裝盤，上桌開飯！

【產品圖】：這道味道鮮香，酸甜開胃的“西紅柿土豆胡蘿卜燒雞胸肉”制作完成，喜歡的可以試一試！

——【烹飪小貼士】——

今天和大家分享的這道“土豆胡蘿卜西紅柿燜雞胸肉”是一道口味酸甜開胃的下飯菜 ，用的食材都是比較有營養的，所以這是一道比較適合孩子的吃的菜，所以大家可以經常做來吃，給孩子補充營養，做法也非常簡單，制作的時候我們注意這幾點。

（1）雞肉切成丁要先腌制一下再制作，這樣經過腌制的雞胸肉可以去除腥味，同時提前入味。

（2）雞胸肉用油炸一下，可以很好地吸收湯汁味道，同時可以節約烹制時間。

（3）土豆過油后，在燜制的時候，不易碎。

（4）番茄醬可以增加酸味，讓味道變得更濃，西紅柿不要放得太早，和雞胸肉、土豆、洋蔥一起放就可以這樣可以保持菜品的感官，同時味道也不錯，當然沒有番茄醬，也可以把西紅柿一半切碎一點，先炒出汁，另一半后放。

（5）這道菜不要把湯汁收得太濃，有點湯汁味道會更好吃。

以上內容是我和大家分享的“西紅柿土豆胡蘿卜燒雞胸肉”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！