我們?nèi)粘２妥郎仙俨涣说木褪敲罪垼强傆谐阅伒臅r(shí)候。然而，大米的營養(yǎng)并沒有面粉的高，也沒有小米的高，軟糯的口感讓人很喜歡吃。今天分享大家大米發(fā)糕最好吃的做法，簡單省事，學(xué)會(huì)做給家人一起品嘗。

記得小時(shí)候媽媽用良谷米做的發(fā)糕，酸甜可口，現(xiàn)在回想起來還回味無窮。大米發(fā)糕我還是第一次吃，和良谷米的略有不同，軟糯勁道，涼了吃非常Q彈。可以作為早餐或主食，都非常棒的。吃發(fā)酵的米糕對腸胃也有好處，話不多說，下面是詳細(xì)制作步驟，喜歡的親們不妨收藏起來做給家人吃。

詳細(xì)制作方法

食材：大米300克，酵母3克，白糖60克，牛奶適量，紅棗適量。

步驟方法：

1、大米提前浸泡5個(gè)小時(shí)，再把浸泡的大米水倒掉。

2、把泡好的大米倒入攪拌機(jī)里，倒入牛奶，牛奶不要漫過大米，開始研磨成米漿。

3、碗里倒入一小勺溫水，把酵母倒進(jìn)化開。

4、把磨好的米漿倒大碗里，加入酵母、白糖。

5、取一個(gè)勺子，把酵母和白糖攪拌均勻，蓋上蓋子發(fā)酵冒小泡。

6、準(zhǔn)備一個(gè)蒸鑼，刷上油防止粘，也可以用小盆蒸。

7、把大米糊倒入盤子里，振幾下，排出空氣。

8、紅棗切成細(xì)條狀，用筷子擺自己喜歡的圖案。

9、蒸鍋里加入水，把盤子放蒸屜里，蓋上鍋蓋，蒸30分鐘，然后再燜5分鐘。

10、晾涼脫模，切成三角塊就可以開吃了，特別勁道。

以上是分享朋友們大米發(fā)糕最好吃做法，簡單省事，咬一口軟糯香甜。喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點(diǎn)贊哦。有你的關(guān)注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵(lì)。

再多說幾句：

1、大米必須提前浸泡，再控掉泡米水，和牛奶一起攪拌成米漿，不用添加水。

2、米糊蒸的容器根據(jù)自己家里有的，米糊厚必須蒸的時(shí)間長。

3、蒸好燜5分鐘，揭鍋不會(huì)塌陷。