今天給大家?guī)淼氖且坏?ldquo;紫菜雞蛋餅”的做法，是一道特別適合孩子吃的一道菜，可以促進(jìn)骨骼生長和生長發(fā)育，家中有孩子的可以經(jīng)常做來吃哦！大家要是喜歡的話，麻煩幫忙點(diǎn)贊和關(guān)注一下，小貓萬分感謝！

說起紫菜，大家都知道它可是一種好東西，它含有豐富的膽堿和維生素，尤其是鈣、鐵、碘分含非常豐富的，其中碘的含量量是糧食和蔬菜的100倍，鈣每100克的紫菜里含有264毫克的鈣，所以經(jīng)常吃不但能促進(jìn)骨骼生長，還可以緩解因缺鈣引起的智力發(fā)育遲緩、記憶力減退等癥，最適合孕婦、小孩食用，對于缺碘的朋友們帶來的甲狀腺疾病的朋友吃是最好不過的了。另外紫菜的含的鐵和維生素B12是造血所需要的，對防止兒童缺鐵性貧血有一定的幫助。

紫菜經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，很多時(shí)候人們都用它來做紫菜雞蛋湯，但是大多數(shù)人也只會用來做湯，其實(shí)紫菜還可以用來做“紫菜雞蛋餅”，做出的雞蛋餅不但可以當(dāng)主食吃，還可以作為一個(gè)營養(yǎng)早餐給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，今天和大家分享的就是這種用“紫菜”做的雞蛋餅，味道鮮香，非常可口好吃，大家要是喜歡的話可以試一試！下面介紹具體做法。

——【紫菜雞蛋餅】——

【制作主料】：紫菜10克（也就是巴掌大的一塊）、雞蛋2個(gè)、面粉20克、胡蘿卜1根、蝦皮10克

【制作調(diào)料】：香蔥1根、鹽2克、胡椒面2克

——制作方法和步驟——

【步驟一】：我們把紫菜放入清水中泡發(fā)，一般10分鐘左右基本上就可以，然后先撈出來控干水分，把控干水分的紫菜用刀剁碎備用。

【步驟二】：同時(shí)把香蔥洗凈后切成蔥末、胡蘿卜洗凈切成絲分別裝盤盤備用，把蝦皮也清洗一下瀝干水分裝盤備用。

【步驟三】：把兩個(gè)正經(jīng)的母雞蛋打入大一點(diǎn)的碗中，然后用筷子充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>

【步驟四】：雞蛋攪散后，依次放入紫菜、胡蘿卜絲、香蔥末、1勺面粉，再把鹽和胡椒面放里邊。

【步驟五】：用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍o它攪拌成濃稠的面糊狀，然后靜置幾分鐘，靜置一會讓調(diào)料和食材充分融合后，這樣制作的雞蛋餅吃起來口感好，也更香。

【步驟六】：平底鍋倒入少量食用油，將調(diào)好的紫菜雞蛋面糊放入鍋中，用鍋鏟或勺子輕輕按壓成圓形，調(diào)成中火煎制。

【步驟七】：煎制一面定型后，翻面繼續(xù)煎制，當(dāng)兩面均煎制定型變成金黃時(shí)即可出鍋。

【步驟八】：把烙好的紫菜雞蛋餅放菜板上切成自己喜歡的形狀上桌開吃啦！

【產(chǎn)品圖】：營養(yǎng)美味，制作十分簡單的“紫菜雞蛋餅”就制作完成，喜歡放入可以試一試哦！

——【烹飪小貼士】——

這道“紫菜雞蛋餅”制作非常簡單，特別適合廚房小白們制作，用紫菜和雞蛋搭配做出來的早餐餅，有紫菜的鮮味和雞蛋的香味，這兩個(gè)食材也都是補(bǔ)鈣佳品，孩子經(jīng)常吃，可以促進(jìn)生長發(fā)育，長得更高挑。喜歡吃紫菜或海苔的朋友，不妨試試這種做法吧！就是制作的時(shí)候我們要注意以下幾點(diǎn)。

（1）紫菜要用溫水或者冷水浸泡，不要用熱水，熱水泡的紫菜不能把它充分泡漲，口感也不會很好。

（2）因?yàn)樽喜撕臀r皮都有鹽味，所以要控制好食鹽的用量，千萬不要放咸了。

（3）面粉沒有具體的用量，根據(jù)面糊的狀態(tài)做調(diào)整，面糊稀一些，紫菜雞蛋餅口感就軟一些，反之，濃稠的面糊則口感略微硬一些，根據(jù)個(gè)人的喜好來調(diào)整，我個(gè)人建議一般喝湯的勺放一勺就可以了。

（4）配菜大家可以放胡蘿卜也可以放黃瓜，喜歡洋蔥的放點(diǎn)洋蔥味道也非常棒的！

（5）烙餅最好用不沾平底鍋，這種鍋烙這種餅好控制，也易成型，全程用中小火烙。

以上內(nèi)容是我和大家分享的“紫菜雞蛋餅”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關(guān)注“小貓愛廚房”進(jìn)行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動(dòng)，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是小貓繼續(xù)努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！