嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道“紅糖糯米蒸蓮藕”的做法，這是一道香甜軟糯的甜品，可以說是菜，也可以是主食，味道香甜軟糯，非常開胃好吃。喜歡吃甜品的可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點贊和關注一下，小貓萬分感謝！

說起蓮藕，大家都不會陌生，而且大家都喜歡吃，炒或者拌起來吃，口感脆爽，味道清香；燉煮煲湯來吃，香甜軟糯，鮮香味美；所以說蓮藕是一種不錯的食材，富含豐富的鈣、鎂、鉀等物質和膳食纖維還有黏液蛋白，健脾開胃；在蓮藕當中還有一種叫做單寧酸的營養元素，它能夠收縮血管，涼血散血的作用，如果有熱血癥狀的朋友們多吃些它有好處。

蓮藕不但營養豐富，口味和口感都非常好，做法也很多，最常見的就是炒制和煲湯，還有就是涼拌來吃了，今天和大家分享的這道“紅糖糯米蒸蓮藕”，是用糯米和蓮藕一起蒸做來吃的，可能很多人都沒吃過，這種做法做出來的蓮藕美味極了，香甜又軟糯，吃一口回味無窮，連小孩子都愛不釋手，每次上桌都搶著吃 ，喜歡的可以試一試！下面介紹具體做法。

——【紅糖糯米蒸蓮藕】——

【制作材料】：紅花藕（九孔藕）2節、糯米200克、紅糖100克、枸杞十幾粒

——制作方法和步驟——

【步驟一】：取一個大碗碗中倒入200克糯米，加適量的清水沒過糯米泡4個小時以上，要是冬天至少要10個小時，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。

【步驟二】：糯米泡好后，給它清洗干凈后備用。

【步驟三】：將蓮藕清洗干凈后，把皮打掉，然后將蓮藕從一端切開，大約在十分之一處切開就行，要能看到蓮藕中間的孔洞就可以。

【步驟四】：將浸泡好的糯米塞到蓮藕當中，用一根筷子將糯米逐一地將每一個藕孔里邊的糯米都壓實了，再將之前切下來的蓮藕蓋子蓋上去，以牙簽固定好，放盤子中備用。

【步驟五】：在鍋中加入適量的水，放上蓋簾，把裝藕的盤子放蓋簾上，蓋蓋大火燒開，用中小火蒸40分鐘左右。

【步驟六】：等到蓮藕完全蒸熟（我們用筷子能扎進藕里邊就可以了）后，然后給它取出來放涼至不燙手，然后拔掉蓮藕蓋上的牙簽，將藕切成薄厚均勻的片狀裝盤備用。

【步驟七】：鍋中放一小碗水，把100克紅糖放里邊，開中火把紅糖熬化后，把枸杞放里邊，繼續熬煮，把紅糖汁熬到稍微有點濃稠就可以了。

【步驟八】：我們把熬煮濃稠的紅糖汁澆到蓮藕上就可以了。

【產品圖】：味道香甜，口感軟糯的“紅糖糯米蒸蓮藕”制作完成，喜歡的可以試一試！

——烹飪小貼士——

秋天正是蓮藕大量上市的季節，蓮藕營養價值非常高，特別對于女性有很好的調養作用，對于改善氣色效果也非常的好。尤其是今天做的這道“紅糖糯米蒸蓮藕”，具有補氣血的功效，特別時候女性來吃，那種甜糯的口感和味道時特別好，而且制作非常簡單，一看就會，喜歡的可以經常做來吃，尤其是美女會越吃越漂亮的，就是制作的時候注意這幾點。

（1） 在選擇蓮藕的時候盡量選擇一些看起來就是短粗胖的蓮藕，也就是紅花藕（9孔藕），白色的藕是脆的，不適合做糯米藕。選擇兩頭有節的，封住了藕洞的，不然糯米會掉出來這樣的蓮藕里面的洞也是很寬的，很適合我們塞糯米，糯米塞得多了，煮出來的蓮藕也會充滿糯米的香氣，味道非常好。

（2） 我們糯米泡好的狀態是我們用手指輕輕捻的時候可以直接碾碎，這樣糯米就是泡好的狀態，因此糯米泡好是非常重要的。

（3）蓮藕切開后，然后再用水沖洗一下，以免我們的蓮藕洞里面也有臟東西。

（4） 很多人看到要往藕洞里面塞糯米覺得很難，其實我們這時候借助筷子的話，可以將米快速地塞進去。

以上內容是我和大家分享的“紅糖糯米蒸蓮藕”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！