導讀：5個土豆放一碗白面，很多人都沒吃過，不炒不煎，上桌瞬間被掃光，太香了。

大家好，我是小柒，今天給朋友們分享一個好吃的，農家特色“炒不爛”，也是我小時候經常吃的一道美食，農家飯主要是經濟實惠，吃著又耐飽，地理干活的人能吃一大盤，吃完再喝上一大碗米湯，肚子結結實實，一天也不會餓。

做這個炒不爛主要的食材是土豆，面粉起到松散的作用，把土豆擦成絲拌上面粉，上鍋蒸熟，再配上自己喜歡吃的蔬菜，味美又耐飽，如果不知道吃什么，不妨試試土豆這樣做。下面是詳細做法。

【炒不爛】

主要材料：土豆5個，面粉適量，青椒，西紅柿，洋蔥，蔥姜蒜，生抽，蠔油。

【詳細做法】

1、首先準備大小適中的土豆5個，刮去土豆皮用清水沖洗干凈，再用擦子把土豆擦成絲，倒入涼水把土豆絲淘洗兩遍，洗去里面的淀粉，撈出控干水分，分次加入面粉，每個土豆絲都裹上面粉。

2、蒸鍋里倒入水，把籠屜放上開大火把水燒開，上汽把裹上面粉的土豆絲鋪在籠屜里，蓋上蓋子蒸10分鐘。

3、時間到，把蒸好的土豆放在蓋墊上，自然晾涼，吃的時候可以放上料汁或炒一炒都可以。

4、洋蔥切成細條，青椒也切成小塊，配菜可以根據自己喜歡的。

6、西紅柿洗凈切成兩半，把硬蒂去掉，再切成小塊放盤子里備用。

7、再切點蔥花、蒜切成粒，喜歡吃辣的可以切點小米椒。

8、鍋里倒點食用油，油熱把蔥花蒜粒放進去，再放一點豆瓣醬，炒出香味。

9、把洋蔥和青椒放進鍋里，炒2分鐘，加入生抽，蠔油，五香粉翻炒均勻。

10、最后把西紅柿放進來，把西紅柿的汁水炒出來，加上食用鹽，雞精調味，炒好出鍋裝盤就可以。

11、把蒸好的土豆裝進盤子里，再把炒好的蔬菜澆在上面，就可以開吃了。

吃的時候土豆裹上茄汁，好吃又耐飽，家常便飯這樣做好吃又省事。