周末大早上我們一家三口去菜市場，看到路邊一大爺賣薺菜，非常新鮮，于是就買了3斤。現在賣的薺菜大部分都是人工種植，野生的很少了，味道雖沒有野生的香了，還是能吃個新鮮。過完節吃薺菜餃子一定會食欲大開。下面教你怎么制作，非常簡單。

材料：

面粉400克、水200克、薺菜（焯過水）280克、木耳10克、雞蛋4個、蝦皮10克、鹽2克、香油4克、食用油8克、餃子調味粉1克、生抽3克

做法：

1.薺菜洗凈焯水切碎備用；木耳涼水泡發，切成碎末；雞蛋炒熟鏟子劃成碎末和薺菜、木耳、蝦皮放入盆中。

2.加入鹽，餃子調味粉、雞精、生抽、熟油拌勻，再打入一個雞蛋清攪拌。

3.和面，下劑子，搟皮，放入餃子餡，包餃子，包好的餃子下子入鍋煮熟即可。

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