隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：紅薯葉250克，皮蛋1個，大蒜3瓣，火腿腸1根，小米辣1個，食鹽少許，食用油少許；
制作過程：第一步，紅薯葉準備一把，將其摘去根蒂后，仔細清洗干凈，控一控水，在鍋中添上水，待將水燒開后，加入幾滴食用油和一勺食鹽；
第二步，放入紅薯葉，煮2分鐘的時間，紅薯葉煮熟后，便可將其撈出，控水，待用，接下來火腿腸一根，將其去掉皮，火腿腸切成小碎?。?/p>
第三步，皮蛋1個，剝皮后，清洗干凈，同樣將皮蛋切成小一點的塊，大蒜剝皮后切成大塊，小米辣摘去根蒂洗凈，切成丁，炒鍋中添上少許的食用油；
第四步，放入小米辣和蒜瓣，小火煸炒出香味，待將大蒜煸炒至變成金黃色的時候，便可將火腿腸和皮蛋丁一同下鍋，繼續翻炒下，看到其稍微有點變焦的時候；
第五步，加入大碗的清水，加上食鹽調味，大火將其煮開，便可關火，倒入在盛放紅薯葉的容器中，便可上桌享用。
小編總結：多學習幾種紅薯葉的做法，就不用擔心紅薯葉總是被扔掉浪費了，紅薯葉其實除了煮湯，還可炒菜、涼拌、雞蛋餅等等，每一種不同的烹飪都能讓人充分享受到其中的美味，紅薯葉可是有著“蔬菜皇后”的美稱，適當吃不僅可以保護孩子的視力，而且對于增強免疫力也有很好的幫助，家里的小朋友當然不能錯過吃了，農村多的沒人要，但城里人卻將紅薯葉當作寶，一斤5塊錢大家也要搶著買，可見紅薯葉的魅力所在。
1、紅薯葉比較老的部分需要去掉，選擇比較嫩的葉子吃，口感會更好，紅薯葉事先煮一會，幫助去除其中的草酸，吃著更加健康，記得焯水加上點油和鹽，保證紅薯葉清脆的口感以及翠綠的色澤；
2、事先將食材煸炒下，再加水煮，可以使得煮好的湯發白，口感也會特別好，其中的火腿腸和皮蛋可以根據個人的喜好選擇，不喜歡也可以不用加；
3、這份湯無需用水淀粉勾芡，口感很是不錯，喜歡湯多一點的可以多加點水煮一會，無需添加過多的調味料，我僅用食鹽調味便非常美味，否則容易壓制食材本身的味道。
如果你認為紅薯葉的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
