隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：紅薯葉250克，皮蛋1個(gè)，大蒜3瓣，火腿腸1根，小米辣1個(gè)，食鹽少許，食用油少許；
制作過(guò)程：第一步，紅薯葉準(zhǔn)備一把，將其摘去根蒂后，仔細(xì)清洗干凈，控一控水，在鍋中添上水，待將水燒開后，加入幾滴食用油和一勺食鹽；
第二步，放入紅薯葉，煮2分鐘的時(shí)間，紅薯葉煮熟后，便可將其撈出，控水，待用，接下來(lái)火腿腸一根，將其去掉皮，火腿腸切成小碎??；
第三步，皮蛋1個(gè)，剝皮后，清洗干凈，同樣將皮蛋切成小一點(diǎn)的塊，大蒜剝皮后切成大塊，小米辣摘去根蒂洗凈，切成丁，炒鍋中添上少許的食用油；
第四步，放入小米辣和蒜瓣，小火煸炒出香味，待將大蒜煸炒至變成金黃色的時(shí)候，便可將火腿腸和皮蛋丁一同下鍋，繼續(xù)翻炒下，看到其稍微有點(diǎn)變焦的時(shí)候；
第五步，加入大碗的清水，加上食鹽調(diào)味，大火將其煮開，便可關(guān)火，倒入在盛放紅薯葉的容器中，便可上桌享用。
小編總結(jié)：多學(xué)習(xí)幾種紅薯葉的做法，就不用擔(dān)心紅薯葉總是被扔掉浪費(fèi)了，紅薯葉其實(shí)除了煮湯，還可炒菜、涼拌、雞蛋餅等等，每一種不同的烹飪都能讓人充分享受到其中的美味，紅薯葉可是有著“蔬菜皇后”的美稱，適當(dāng)吃不僅可以保護(hù)孩子的視力，而且對(duì)于增強(qiáng)免疫力也有很好的幫助，家里的小朋友當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)吃了，農(nóng)村多的沒(méi)人要，但城里人卻將紅薯葉當(dāng)作寶，一斤5塊錢大家也要搶著買，可見(jiàn)紅薯葉的魅力所在。
1、紅薯葉比較老的部分需要去掉，選擇比較嫩的葉子吃，口感會(huì)更好，紅薯葉事先煮一會(huì)，幫助去除其中的草酸，吃著更加健康，記得焯水加上點(diǎn)油和鹽，保證紅薯葉清脆的口感以及翠綠的色澤；
2、事先將食材煸炒下，再加水煮，可以使得煮好的湯發(fā)白，口感也會(huì)特別好，其中的火腿腸和皮蛋可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，不喜歡也可以不用加；
3、這份湯無(wú)需用水淀粉勾芡，口感很是不錯(cuò)，喜歡湯多一點(diǎn)的可以多加點(diǎn)水煮一會(huì)，無(wú)需添加過(guò)多的調(diào)味料，我僅用食鹽調(diào)味便非常美味，否則容易壓制食材本身的味道。
如果你認(rèn)為紅薯葉的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
