隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：牛肉500克，土豆1個，西紅柿1個，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，胡蘿卜1根，干紅辣椒2個，生抽2勺，老抽半勺；
制作過程：第一步，牛肉一塊，將其沖洗干凈，剁成大小適中的塊，在鍋中添上水，冷水放入牛肉焯水，待將水燒開后，用勺子撇掉浮沫；
第二步，繼續煮2分鐘，將其撈出，用溫水沖洗下，控水，放入一個大碗中，加上生抽、料酒和老抽，用筷子將其攪拌均勻后靜置腌制15分鐘的時間；
第三步，這個過程中，土豆一個去皮切成塊，西紅柿切塊，胡蘿卜切成塊，洋蔥切成絲，大蔥切成段，生姜切成片，大蒜剝皮拍碎，干紅辣椒剪成小段；
第四步，炒鍋中添上食用油燒熱，然后放入蔥姜蒜，小火煸炒出其中的香味，將干紅辣椒放入爆香，然后將事先腌制好的牛肉放入鍋中快速翻炒均勻；
第五步，同時在其中加入八角、桂皮和生抽翻炒至上色，放入洋蔥和西紅柿翻炒下，加入開水煮開，轉至小火燉15分鐘，放入土豆和胡蘿卜，燉差不多50分鐘的時間便可。
小編總結：牛肉是屬于高蛋白、低脂肪的肉，其中含有的營養元素非常多，適當吃可以很好為孩子的身體做補充，尤其是快要高考了，家長便要多給孩子吃牛肉，補腦、補體力還健胃，讓孩子有一個好身體，才會以更佳的精神狀態去考試，當然了也不能僅是吃肉，肉和蔬菜做搭配，整體的價值才會更加豐富，而且這樣讓孩子吃也會更加健康，在這個時候不僅是吃得好，而且要注意合理搭配，這份牛肉燉土豆便是很不錯的選擇，大家別錯過了學習。
1、牛肉需要事先下鍋焯水，將其中的血水逼出，口感才會更好，記得焯水的時候要冷水下鍋，隨著水溫的慢慢上升，牛肉中的雜質才會充分逼出，一定不能用熱水下鍋；
2、牛肉處理好之后，記得要加上調味料腌制一會，這樣做是為了讓牛肉更加入味，而且還可幫助去除其中的腥味，腌制的時間也不用太長了，差不多15分鐘便可；
3、做這道菜蔥姜蒜不可少，可以提升整體的味道，燉牛肉記得要加開水，一定不能用冷水，否則會使得牛肉變緊致，容易發柴，都會要一次性加足，別出現中途另外加水的情況。
如果你認為燉牛肉的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
