這幾天，肉價上漲，一公斤肉都二十幾塊錢了，吃肉感覺很奢侈了，沒有肉都不知道給孩子吃什么了，我家孩子一天是無肉不歡，關鍵孩子上學早起晚歸，很辛苦，我們家長一定在飲食上給孩子充足的營養，孩子吃好才能有精力學習。其實很多蔬菜中的營養遠遠高于大魚大肉，只要掌握方法，做的好吃，孩子肯定愛吃。

今天早市上的西藍花特別的新鮮，遠遠的就發現好多人都在搶著買，價格也比較親民2.5一斤，這個價格真的很便宜了，我買了兩個。西藍花的營養價值很高，補腎益精、健胃消食、抗衰老，美白等，最關鍵的是可以增強記憶力、促進生長發育，特別是孩子多吃西藍花是大有好處。西藍花的做法有很多種，涼拌，清炒，涮鍋吃都很好吃，今天我給大家分享的是我自己自創的一道菜—西藍花胡蘿卜炒雞蛋，這個菜我是第一次做味道非常的好吃，關鍵是方法也簡單，三種食材在一起炒不僅顏色豐富，關鍵味道超級好吃，孩子說比吃肉還香。喜歡吃的親們抓緊時間試一試吧。

【西藍花胡蘿卜炒雞蛋】

食材：西藍花一個，胡蘿卜一個，雞蛋2個。

詳細制作方法

第一步：準備好食材。西藍花放清水里再加一勺鹽浸泡十分鐘，然后沖洗干凈，掰成小朵，胡蘿卜洗凈去皮斜切成段，放平再切成薄片。

第二步：鍋里倒入清水，大火燒開加半勺鹽放入西藍花，開水焯8成熟。

第三步：然后撈出放涼水盆里沖涼，撈出瀝干水分，這樣焯的西藍花顏色翠綠，營養不流失。

第四步：再把胡蘿卜也用開水焯2分鐘，撈出同樣沖涼，瀝干水分備用。

第五步：雞蛋打入碗里攪拌成蛋液，鍋里倒入少許油，油燒熱倒入雞蛋液，把雞蛋炒熟盛出備用。

第六步：鍋里再加入少許油，放入焯好的西藍花和胡蘿卜片，快速翻炒勻，淋一點清水，繼續翻炒，炒一分鐘加入一勺蠔油適量鹽調味。

第七步：最后放入炒好的雞蛋，翻炒幾下，關火即可出鍋裝盤了，一道快速營養的菜就做好了。

西藍花胡蘿卜搭配維生素含量都很高，再加雞蛋增加了蛋白質，對正在長身體的孩子吃非常有幫助。

以上是分享朋友們一道營養素菜做法，自己在家做干凈，吃著放心。按我的這個步驟做，保證你一次成功，我家孩子能吃一盤，說比吃肉還香，自己在家做干凈衛生，孩子補充維生素，還能長大個。