隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
1、炒肝尖
配料：豬肝、豆芽、料酒、淀粉、韭菜、姜、蒜、醬油
做法：
1.豬肝切片，用料酒鹽淀粉抓好。韭菜切段，姜蒜切碎，豆芽焯水；
2.熱油爆蔥花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：這里一定要快，否則淀粉會粘鍋）；
3.放一點醬油，炒到豬肝變色，豆芽翻炒，再放韭菜炒勻，放鹽調味，炒勻后將出鍋。
2、木耳炒肉片
配料：鮮木耳、蒜苗、五花肉、鹽、油
做法：
1.木耳撕成小塊，五花肉切片放幾滴料酒，再放少許淀粉抓勻，青蒜切段；
2.熱油炒五花肉，放青蒜翻炒，再放木耳炒勻；
3.聽到鍋里嘎巴嘎巴響，木耳就差不多熟了，放鹽起鍋即可。
3、木須肉
配料：木耳、黃瓜、豬肉、淀粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
做法：
1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽淀粉料酒腌好，雞蛋打散；
2.放少許油炒雞蛋，盛出；
3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以后放木耳，放少許鹽，一分鐘后放黃瓜；
4.黃瓜均勻受熱后把雞蛋放里邊炒勻，出鍋。
4、魚頭豆腐湯
配料：魚頭、豆腐、生姜、芹菜、鹽、味精
做法：
1.魚頭洗干凈切開，生姜切末，芹菜切段；
2.熱鍋，放油，生姜炒香，出味道后放魚頭翻炒；
3.放水熬湯，等魚的味道出來了，再把豆腐切好了放下去；
4.芹菜記得最后放，等魚湯呈現奶白色，放鹽和味精，出鍋。
5、蒸鱸魚
配料：鱸魚、鹽、蔥姜、味精、醬油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1.鱸魚清理好，魚背上劃幾刀，抹上鹽；
2.準備一個小碗，放味精、醬油、胡椒粉、均勻淋在魚身上；
3.切姜末、拍蔥白、放在魚身上；
4.鍋里放水，把魚放在鍋里蒸十分鐘，出鍋時倒點芝麻油即可。
6、酸菜魚
配料：酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
做法：
1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒；
2.3分鐘以后，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開后撈出酸菜放在碗里，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。（提醒：由于酸菜已經很咸了，所以不需要放鹽）。
7、酸湯肥牛
配料：熟咸鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
做法：
1.將咸鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗干凈；
2.把水燒開，放入切碎的咸鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最后放入肥牛，水燒開后裝盤。
8、電飯煲炒雞翅
配料：雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟；
2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以后出鍋。
9、酒香豆苗
配料：豌豆苗、鹽、糖、白酒
做法：
1.豆苗去根，洗凈控干水分；
2.油鍋熱了以后下豆苗，加適量鹽、糖翻炒；
3.出鍋前倒半勺白酒即可（提醒：選擇度數比較高的濃香型白酒）。
10、黑胡椒牛柳
配料：牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片；
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽；
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋。
11、蒜蓉蒸絲瓜
配料：絲瓜、蒜、姜、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮干凈，切好平放盤里。上面鋪滿蒜末，姜末，辣椒末；
2.上鍋蒸十分鐘左右。
12、可樂雞翅
鍋里加入適量水，滴入加入適量料酒燒開，下入雞翅焯水，再次燒開煮一分鐘撈起瀝干水分，生姜切成片、大蔥切成段，小蔥切成蔥花，生姜切成片、大蔥切成段，小蔥切成蔥花，加入雞翅兩面煎黃，加入適量鹽、少許生抽翻均勻，加入適量鹽、少許生抽翻均勻。
13、白蘿卜
配料：白蘿卜、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿卜切片，油鍋炒蘿卜，加開水煮，多煮一會；
2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最后加香菜，加點醋。
14、魷魚炒芹菜
配料：魷魚、芹菜、油、鹽、蔥姜蒜
做法：
1.生魷魚下水煮熟，瀝干水；
2.將切好的芹菜段，姜蔥蒜用油煸炒，起鍋；
3.燒好鍋，下油，將滴干水的魷魚倒進去，翻炒后，倒芹菜放進去炒，放鹽起鍋。
15、香菇燜雞
配料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、姜、八角
做法：
1.雞切塊洗干凈，放進洗好的香菇、油、鹽、醬油、酒、姜、八角，腌十分鐘；
2.鍋里放水，倒入腌好的雞塊，大火燒開后文火燜20分鐘即可。
16、爆炒海鮮菇
配料：海鮮菇、鹽、醬油、蒜、韭菜、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋下蒜再倒海鮮菇，翻炒后會出水，加鹽調味；
2.最后要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤。
17、蘑菇炒雞丁
配料：雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗凈切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可。
18、糖醋土豆片
配料：土豆、油、醋、白糖
做法：
1.土豆切片，鍋里多倒些油（菜菜提醒：油多是關鍵），土豆片下鍋不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊；
2.加鹽和白糖，攪拌均勻了就可以出鍋了。
19、西藍花炒蝦仁
配料：西藍花、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.西藍花清洗干凈，掰碎，焯水瀝干，蝦去蝦線洗凈備用；
2.油燒熱，下入西藍花，再放入蝦一起炒；
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
20、鹽水雞胗
配料：雞胗、姜片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和姜片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗干凈切厚片；
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜；
3.燒油，放干辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香；
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋。
21、洋蔥炒牛肉絲
配料：牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲；
2.油鍋熱后加姜絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘；
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤。
22、雪菜肉末
配料：袋裝雪菜、肉末、蔥、生抽、鹽、干辣椒
做法：
現成的肉末用生抽和鹽拌好，下油炒。肉變色后放袋裝雪菜，炒香了就差不多了。其他調料可放可不放，有時間的話切點蔥，放點干辣椒碎。
23、蝦仁蒸豆腐
配料：豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法：
豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可。
24、蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎；
2.鍋里熱油，把蒜末放進去，爆香后出鍋；
3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻；
4.粉絲切成小段，鋪盤子里，澆上面的汁；
5.把白菜切成2厘米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可。
25、蠔油豆腐
配料：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量
做法：
1.豆腐切成均勻小塊,青紅椒洗凈去蒂切成小粒；
2.熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用；
3.留少許底油，倒入豆腐塊；
4.加適量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色；
5.最后，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。
26、剁椒土豆片
配料：土豆、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量
做法：
1.土豆洗凈去皮,切成片；
2.鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒；
3.加一勺剁椒,加適量的鹽炒勻；
4.下少許水略煮后起鍋撒香蔥。
27、蒜蓉南瓜
配料：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末；
2.鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香；
3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽；
4.鹽分炒勻后，加入清水適量燜一會兒。
