今天分享朋友們麻團(tuán)做法，不用一滴水，只要掌握2個(gè)秘訣，不開(kāi)裂，不塌陷，個(gè)個(gè)香甜軟糯，涼了吃非常Q，主要材料南瓜泥和糯米面，里面包豆沙餡，很饞人，我家姑娘最喜歡吃，剛出鍋連吃2不過(guò)癮。之前在街道看做麻球的，麻球漂浮在油鍋里，師傅用漏勺轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，覺(jué)得挺有意思的，于是回家試做，經(jīng)過(guò)加工后的麻球口感非常的贊，話不多說(shuō)，下面是詳細(xì)制作步驟，喜歡的親不妨也在家試試。

【南瓜麻球】

食材：糯米面250克，南瓜250克，白糖20克，無(wú)鋁泡打粉3克，芝麻適量。

步驟方法：

1、南瓜洗凈去皮，切成薄片，放蒸鍋里蒸8~10分鐘左右，也可以揭開(kāi)鍋蓋用筷子插透即可。

2、蒸熟的南瓜放盆里，加入白糖。

3、用勺子碾壓成南瓜泥，壓成這樣的效果即可。

4、南瓜泥趁熱倒入糯米面，用筷子翻拌成絮狀。

5、攪拌好的南瓜泥里面加入無(wú)鋁泡打粉，主要起松軟的作用，一定要和好面絮再倒入泡打粉。

6、揉成光滑的面團(tuán)，揉的時(shí)候力度適中。

7、將揉好的面團(tuán)放面板上搓成長(zhǎng)條，面板上撒上干面粉，買回來(lái)的豆沙餡放上面粉搓成長(zhǎng)條，下10~12個(gè)小劑子，豆沙也下同樣的劑子。

8、將小劑子用手碾成一個(gè)窩，放入豆沙餡，用虎口收攏封口。

9、兩只手心將生坯團(tuán)圓備用。

10、準(zhǔn)備一碗水，將團(tuán)好的生坯放水里滾一下，撈出放芝麻盤里，生坯滾上芝麻。

11、生坯放手心里把芝麻團(tuán)在生坯上，這樣炸的時(shí)候不會(huì)掉落。

12、鍋里倒入涼油，放入生坯，開(kāi)小火將油慢慢加熱。

13、炸的時(shí)候一定要用中小火，在油里翻滾，這樣受熱更均勻。

14、大約炸至4~5分鐘，芝麻球就炸好了，球明顯變大，撈出控油即可開(kāi)吃了。

以上是我給大家分享的南瓜麻球做法，軟糯香甜，喜歡吃的朋友快試試把。如果你對(duì)我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點(diǎn)贊哦。有你的關(guān)注就是對(duì)小柒美食最大的支持與鼓勵(lì)。

再多說(shuō)幾句：

1、蒸熟的南瓜里面有湯汁，不用倒掉，和南瓜碾在一起即可。

2、南瓜泥和糯米粉攪拌一起，最后放泡打粉。

3、炸生坯的時(shí)候一定要涼油下鍋，這樣炸出來(lái)的麻團(tuán)不會(huì)開(kāi)裂。