麻辣盛宴！四川人就好這口，巴適得板。

原料：豬瘦肉350克，雞蛋清2個

調料：食用油30克，辣椒粉10克，紅油25克，鹽5克，胡椒粉3克，生抽、香油、孜然粉、淀粉、蔥花各適量

制作步驟：1、將豬瘦肉洗凈，切成薄片，加入蛋清、淀粉、鹽、胡椒粉、生抽腌制入味

2.鍋中加入適量食用油，燒至七成熟，下入肉片滑炒至變白、斷生時撈出瀝油

3.在肉片上撒上辣椒粉、孜然粉、蔥花，再將紅油燒熱，起鍋淋在辣椒粉上，再淋上香油即可。