夏天要多吃綠菜，大量出汗，補充維生素還能補充水分，而空心菜是我們日常餐桌上營養很高的綠色蔬菜，它的綠葉和長長的空心嫩莖涼拌或炒，都很美味。空心菜有哪些好處呢？具有清熱解毒、通便、預防癌癥、增強體質、降低血糖等功效。通常用來清炒，涼拌菜，特別清爽好吃。

今天給大家分享空心菜一款好吃的做法，多吃營養還不長肉，最簡單的美味比大魚大肉還好吃。買好的餃子皮搟薄，然后包上空心菜餡，蒸煮晶瑩透亮，蘸上秘制的蘸料，咬一口回味無窮。下面是詳細制作步驟，喜歡吃的親們試試看哦！

食材：餃子皮20張，空心菜2把，雞蛋4個，粉絲一捆，胡蘿卜1根，鹽適量，胡椒粉少許，蠔油2勺，雞精少許，香油少許，食用油適量。

詳細制作方法

第一步：買回來的空心菜洗凈控干水分。

第二步：粉絲提前泡軟，胡蘿卜刮去外皮洗凈，雞蛋打入碗里，攪拌成蛋液。

第三步：把胡蘿卜切成薄片，再切成細條，切不好的也可以用擦成細條。

第四步：加入半鍋清水，加一勺鹽，水燒開放入洗凈的空心菜，開水燙30秒，快速撈出過涼水，再把蘿卜條燙一分鐘，撈出切成碎末，攥干水分。

第五步：燙好的空心菜切碎，攥出水分。如果不想用開水燙，可以切碎撒一勺鹽煞出水分。

第六步：炒鍋里倒適量油，油燒熱倒入雞蛋液，邊炒邊攪拌，炒成顆粒狀即可。

第七步：把攥好的空心菜放盆里，再放入雞蛋粒、胡蘿卜粒，粉絲段，加入蠔油、雞精、胡椒粉，適量熟油，少許鹽。

第八步：用筷子攪拌均勻，再加入少許香油，味道會更好。

第九步：買回來的餃子皮每張分開，撒上干面粉防止粘，取3~4個疊放一起，兩面搟薄。

第十步：搟的不要太薄，否則包的時候容易破皮，搟成這種程度即可。

第十一步：然后放上適量的餡，用包包子的方法捏合，封口稍微用點力。

第十二步：把所有餃子皮包好放在蒸屜里，鋪上籠布，我用的是硅膠墊，不會粘皮呦。

第十三步：水開放上蒸屜，蓋上鍋蓋蒸8分鐘即可，皮薄素菜餡很容易熟，真正的薄皮大餡包子就做好了，非常好吃。

以上是分享朋友們薄皮包子做法，不用和面，8分鐘就能上桌。喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。