生活離不開各種各樣的面食，尤其，一個北方人對餅是百吃不厭，而餅的做法也多種多樣，受到人們的喜愛，離不開它的好吃以及做法簡單有關系。

平時上班忙，而早晨更是多想睡一會，沒有太多時間做早餐，但是早餐不能不吃，畢竟外面的早餐總會有吃夠的時候，那就自己動手做好吃的餅，可以一次多做一些，放冰箱里冷凍，隨吃隨烙，非常節省時間。

今天就教大家如何做家常手抓餅，這樣做千絲萬縷，還能做成面條的感覺。其實做法并不難，只要學會下面兩個關鍵點，早餐就不用擔心吃不好，也不用早起，一張餅5分鐘就能搞定。前提是這餅做好用保鮮袋一層一層隔開，冷凍起來，吃的時候直接放在鍋里烙就可以了。這個手抓餅是不是很有誘惑力，也是懶人必備。下面是詳細制作步驟，喜歡吃的試試看哦~

【手抓千絲餅】

食材：面粉300克，鹽2克，溫水200毫升，油酥適量。

詳細制作方法

第一步：把中筋面粉放入面盆里，放入2克鹽攪拌均勻，放鹽的作用提高面粉的筋性。然后準備200毫升溫水，一邊倒入面粉里，一邊用筷子攪拌，直至攪拌到沒有干面粉為止，攪拌成面絮狀。

第二步：下手把面絮揉成面團，這時候有點黏手，蓋上蓋子松弛5分鐘，然后把面團揉至表面光滑，要多揉幾分鐘；然后在面團表面刷上油，裝在保鮮袋里密封，放在盆里蓋上蓋子醒30分鐘，裝保鮮袋里面團不會流失水分，更柔軟。

第三步：醒好的面團取出放面板上，這時不要揉面，否則起筋就不柔軟了。面團一分為二，一半蓋好，取另一半用手掌按扁，撒點面粉，用搟面杖搟成長方形薄片，淋少量的稀油酥。油酥是之前做好的，2勺面粉放碗里，然后澆上熱油攪拌成稀糊狀即可。

第四步：然后再刷上油酥的面皮上撒點鹽，吃的時候有滋味。再把面片對折，用刀切成條狀，兩頭不要切開，再刷上一層油。

第五步：把面片分別從兩頭輕輕向外抻，再對折向外抻，和拉面一樣的做法，不要拉得太細，面比較軟，很容易抻斷。

第六步：然后從一頭從中間向里盤成大圓餅，蓋上保鮮袋松弛5分鐘，這樣搟的時候延展性很好，很輕松的就能搟開。

第七步：鍋里刷上油，鍋熱把搟好的圓餅放在鍋里，餅的厚度大約2~3毫米左右，蓋上鍋蓋烙2分鐘。

第八步：餅烙至鼓大泡，在餅的表面刷上油，然后用鏟子翻面，這時餅底面烙出金黃色紋路，特別有食欲，蓋上鍋蓋繼續烙。

第九步：烙至兩面金黃時，用鏟子在餅的邊緣往中間推，餅很快就松軟了，這樣烙的餅就像線一樣纏繞著，用手一拽，千絲萬縷的手抓餅就做成功了。

以上是分享朋友們千絲萬縷手抓餅做法，簡單又好做，吃的時候可以手撕著吃，一條一條吃起來特別酥脆，感覺一碰就要碎。我家隔三差五就要吃，每次都剩不下，涼著吃也不會硬。

最后再說幾句

1、和面的時候用溫水，這樣餅吃起來會柔軟，面團必須揉的非常光滑，然后刷上油，放保鮮袋里醒面，這樣做的餅才好吃。

2、一次可以多做一些，用塑料袋隔開每一張餅，放在冰箱里冷藏，吃的時候拿出來直接烙。