一天之計在于晨，早餐很重要，一頓不吃餓肚子。在這個快節奏的生活中，我們每天離不開柴米油鹽醋，對于我們這些上班族來說，早晨能多睡一會是一會，但是早餐還是要吃的。

今天給大家分享的這款早餐餅及營養又好做，不用花很長的時間就能吃上，抽出多余的時間還能刷刷今日頭條，也還兩全其美的一件事。我主要食材有土豆、洋蔥、胡蘿卜、雞蛋、面粉，個個都是重量級食材，也是廚房必備，營養全方位搭配，不愛吃早餐的孩子看了都想吃。下面快來看看是怎么做成的吧~

【營養早餐餅】

食材：土豆一個，洋蔥半個，胡蘿卜半個，雞蛋2個，面粉適量，鹽適量，雞精少許，胡椒粉少許。

詳細制作方法

第一步：首先把土豆去皮洗凈，然后切成薄片放在盤子里上鍋蒸熟，用筷子插透即可。土豆選用較面的，這樣做的土豆泥糯。

第二步：利用蒸土豆的時間，洋蔥剝去皮，頭和尾用刀切去，然后切成碎粒。再把胡蘿卜刮去皮，切成小粒放在盤子里備用。

第三步：把蒸熟的土豆放碗里，用鏟子碾壓成土豆泥，多壓幾次，我用的是硅膠鏟子，壓得比較細膩。

第四步：碗里放入半碗面粉，打入2個雞蛋，用普通面粉即可，面粉不要加得太多，沒有酵母的情況下，否則餅不柔軟。

第五步：再把切好的洋蔥末和胡蘿卜粒倒入碗里，加洋蔥能增加餅的香味，胡蘿卜同時搭配顏色，使餅更有營養。

第六步：加入適量鹽、胡椒粉、雞精，用鏟子翻拌均勻，成黏稠的面團，攪拌至沒有干面粉即可。

第七步：接下來不粘鍋里倒點油，把油抹勻，小火把鍋加微熱。也可以用電餅鐺做。

第八步：用勺子舀半勺黏稠的面糊，倒在鍋里，用勺子抹平稍微整理下，做圓一點更好看。

第九步：大約烙2分鐘，底面定型，用鏟子翻面，繼續烙2分鐘，全部定型后，上下翻著烙。

第十步：烙至兩面金黃，在餅的邊緣用鏟子壓不回縮，還能反彈，餅就熟了，把剩余的的面糊全部烙完，超級簡單的土豆泥早餐餅就做好了，可以品嘗了。

以上是分享朋友們土豆快速早餐餅做法，簡單又好吃，咬一口非常的軟糯，嚼在嘴里稍微筋筋的感覺，大人孩子都愛吃，給孩子上學當作早餐是不錯的選擇，自己在家做干凈衛生無添加，營養健康，如果喜歡你就試試吧。

快來和我一起試吃一下吧，餅皮金黃聞著特別香，加了雞蛋能使里面的結構發生改變，即松軟還有淡淡的香味，剛出鍋非常的柔軟，咬一口很滿足的感覺，尤其，早晨空著肚子，能吃上一口這樣的餅，耐飽又解饞，洋蔥味完全融入餅里面，吃不出絲毫的雞蛋腥味。

最后再多說幾句

如果想要吃外皮酥脆的，可以適當的增加面粉的量，雞蛋減少一點，可以用手團成較軟的面團，然后用手掌按扁，按成圓餅形狀，可以在手上抹點油，這樣就不會碾手了。

烙的時候全程要用小火，這樣烙出來的餅不會糊，顏色也漂亮。