天多吃節瓜比吃黃瓜強多了，節瓜具有清熱、清暑、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜

值得一提的是，我們平時用薏米煲湯的時候，薏米寒性大建議先干炒一下，干炒可以去掉薏米中部分的寒性，再用來煲湯或者煮水喝，這樣祛濕效果才更好。很多人不懂都是直接洗凈了就煮湯，這樣其實是不正確的。下面是詳細做法：

【節瓜眉豆豬骨湯】

準備食材：豬骨一斤、節瓜一個、眉豆適量、花生適量、薏米適量、姜片3片。

準備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、薏米先提前干炒一下，炒一下的薏米煮湯祛濕效果更好。

2、花生、眉豆、薏米清洗干凈裝盤。生姜洗凈切片、節瓜去皮洗凈滾刀切塊待用。

3、鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水一下，撈起清洗干凈待用。

4、準備一個煲湯的砂鍋，把所有材料放入砂鍋里，加入適量清水，蓋上蓋子大火煮開轉小火煮90分鐘，最后下少許鹽調味，拌勻即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：節瓜眉豆豬骨湯就做好啦，這樣做出來的豬骨湯鮮香甘甜，還有眉豆和花生的粉糯，非常開胃，好喝又營養，搭配了薏米一起煮，還有很好的祛濕作用，節瓜清甜又解暑。立夏節氣后炎熱濕氣重，喝這道湯不僅鮮香滋補，還能祛濕解暑，對身體健康很有好處。我們家隔三差五準煲一鍋，每回都喝個精光，適合全家人一起享用。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、豬骨提前焯水一下，去掉血末和雜質，這樣煲出來的湯味道更鮮甜。

2、薏米煲湯之前建議先干炒一下，干炒可以去掉一部分的寒性，煲出來的湯水祛濕效果更好。

3、這是一道老火靚湯，需要煲煮的時間比較長，鹽出鍋前再放，節瓜可以切大塊一些，這樣煲的時候不容易散爛。