酸甜苦辣咸，各有各的滋味，小編本人比較喜歡吃甜，紅燒魚糖醋肉等等都是我的最愛，酸酸甜甜的非常下飯，尤其是看起來就很誘人的紅燒肉，算是一道大菜了，逢年過節(jié)家里必?zé)囊坏啦耍渲鵁岷鹾醯拿罪埑裕瑒e提多美味了，小編一個人可以吃一盤，會長胖也不怕！紅燒肉不僅好吃，其實也挺好做的，但是想要燒的好吃，不僅要選好肉，最好選用帶皮的五花肉來做，燒菜的一些步驟也是很重要的，都知道五花肉炒出來很油，今天小編就教大家來做這道無油版的紅燒肉，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

五花肉500克、熟雞蛋2個、姜10克

配料

蔥20克、八角2個、香葉1片、白芷1個、冰糖10克、鹽5克、生抽20毫升、老抽5毫升

1、首先我們來準備主料，把五花肉帶皮洗凈，切成5厘米左右的大塊，裝盤備用。

 

2、炒鍋燒熱，開小火不用加油，把切好的五花肉倒入鍋中，煎至四面金黃。

 

3、蔥洗凈后，放到電飯鍋底部，鋪勻。

 

4、蔥鋪好后，放入煎好的五花肉，再放入2個煮好的雞蛋。

 

5、現(xiàn)在我們來往鍋中放配料，加入八角2個、香葉1片、白芷1個、冰糖10克、鹽5克、生抽20毫升、老抽5毫升，倒入開水，把水沒過食材。一定要用開水，冷水會讓肉變的更緊，肉質(zhì)就不好吃了。

 

6、電飯鍋按普通煮飯功能就可以，40分鐘左右這道好吃的紅燒肉就做好了，出鍋裝盤后撒少許蔥花，這樣一道好吃又健康的紅燒肉就做好了，小伙伴們學(xué)會了嗎。

 

小編貼士

1、做紅燒肉調(diào)味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不搶各的味。

2、要做的肥肉肥而不膩，入口即化，瘦肉瘦而不柴，燉肉的火侯和時間都要足。喜歡吃口感硬，電飯鍋就按普通煮飯鍵就可以。喜歡吃軟的等跳閘了可以再用炒鍋燉10分鐘即可。

3、做紅燒肉時，盡可能挑選最上好的五層的五花，選料越好，燒好的成品品質(zhì)越高。

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