入冬后，北方人開始過冬了，身體就要儲備熱量，而食物最能補(bǔ)充體能，每次下班回來，吃上一塊自己做的小點(diǎn)心，能充饑還能當(dāng)休閑小零食。對于很多人來說，自己做覺得費(fèi)事，擔(dān)心做得不好吃。其實(shí)，掌握幾個關(guān)鍵點(diǎn)去做，保證能成功，自己做干凈吃著放心。

今天給朋友們分享我做的這款小點(diǎn)心，沒有太多的材料，每個家庭都有。為達(dá)到個人的喜好，這里我加了黃油，在烤的過程中，滿屋飄香，濃濃的香味，饞的就要流口水了，用不了太多的時間，大約等25分鐘就能吃到了，每咬一口都要另一只手接著，害怕灑落在地上，超級酥脆，我家孩子說比賣的都好吃。如果你喜歡就照著我的步驟做，保證一次成功。

— 桃 酥 —

主要食材：雞蛋一個，低筋面粉50克，中筋面粉200克，白糖80克，黃油50克，玉米油50克，泡打粉3克，小蘇打1克。

做法：

第一步：把80克白糖放入盆里，這個量做的桃酥不太甜，再把50克黃油切成小丁也放盆里，最后打一個雞蛋進(jìn)來，這里全蛋即可，用電動打蛋器開始低速攪拌，攪勻后快速打發(fā)成細(xì)膩的糊狀。

第二步：再倒入50克玉米油，繼續(xù)攪拌，直至打發(fā)略膨脹的感覺，因?yàn)榱啃。矣靡粋€單頭的攪拌器。

第三步：在打發(fā)好的雞蛋糊里篩入50克低筋面粉，200克中筋面粉，當(dāng)然你也可以全部用低筋面粉，面粉篩的好處是攪拌無顆粒，容易攪拌，最后加入3克泡打粉，1克小蘇打。

第四步：用翻拌鏟從底往上翻拌，直至沒有干面粉即可，如圖。

第五步：再把翻拌好的面團(tuán)分成大小相同的小劑子，每個大約50克左右，250克面粉的量可以做9個桃酥。

第六步：接下來把小劑子稍微團(tuán)圓，用手指在中心壓一個窩窩，放上少許黑芝麻，四周呈裂紋狀，這樣做的桃酥保證酥脆。

第七步：把做好的桃酥生胚放烤盤里，烤盤底可以鋪張吸油紙也能防止地面烤焦，蓋上保鮮膜醒10分鐘。接下來調(diào)節(jié)烤箱溫度，我的烤箱調(diào)不了上下溫度，我全部設(shè)置在180度，你也可以根據(jù)自己家的烤箱性能調(diào)節(jié)，將烤箱預(yù)熱5分鐘，把烤盤放入烤箱的中層，烤25分鐘。

第八步：時間到，烤至表面金黃上色后，裂紋比較明顯，這樣就可以出爐了，晾涼裝密封盒里防止受潮。

好吃的桃酥就做好了，晾涼吃酥的掉渣，我們掰開一個看看效果，里面有顆粒感，外面賣的也是這種效果，經(jīng)過我的改良，適合大家來操作，容易上手。

以上這個做法簡單實(shí)用，希望大家都能轉(zhuǎn)發(fā)給親人，讓家人吃上健康的小點(diǎn)心，生活更甜蜜。