排骨的做法有很多，廣東人比較喜歡吃南乳，有時會用南乳來做菜，排骨用南乳蒸出來口感嫩滑，吃起來味道甜甜的，這道菜做的時候要提前把排骨焯一遍水，這樣可以很有效的去腥，焯水的時候記得鍋中的沫子要撇出去，蒸排骨的時候要用大火，我一般都會蒸35分鐘到40分鐘，這樣吃起來排骨比較有嚼勁。今天小編就和大家來分享這道南乳蒸排骨的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復(fù)的。

食材

主料

排骨500克

配料

米粉20克、紅腐乳10毫升、鹽5克

做法

1、首先我們把米粉20克倒入碗中，碗中加入紅腐乳汁10毫升，攪拌均勻備用。

2、鍋中加入清水、鹽5克，涼水把洗凈的排骨下入鍋中，大火燒開后，裝入涼水中洗凈備用。

3、把煮好的排骨放入腐乳碗中，攪拌均勻，讓每一塊排骨都能包裹上腐乳汁。

4、把裹上腐乳汁的排骨，放入蒸鍋，大火蒸40分鐘，這樣一道既好吃又簡單的南乳蒸排骨就做好了，小伙伴們學(xué)會了嗎。

小編貼士

1、腐乳本身就很咸了，煮排骨的時候也放了鹽，蒸的時候可以不用放了。

2、這道菜一定要用大火來蒸才能入味。

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