我家玉米從不煮著吃，加3個雞蛋，不用蒸不用炒，出鍋孩子搶著吃。立夏后，天氣越來越熱，外面賣玉米的也多了起來，一塊錢能賣一個，特別便宜。玉米是粗糧營養價值非常高，尤其是鮮玉米，一般買回家煮上一鍋，出鍋筷子一插，啃起來特別的香。玉米營養特別高，我家孩子不太喜歡吃煮的玉米，每次都吃不完，后來想著換種做法試試，沒想到孩子特別喜歡吃，我老婆都說這樣做好吃。用玉米做成早餐餅全家人都愛吃，烙一鍋一塊也不剩，吃完還想吃的節奏，總之太香了。

今天就給大家分享這個玉米早餐餅的做法，玉米粒放在水里煮幾分鐘，加幾個雞蛋，用面粉或細玉米面和成面糊，還可以加自己喜歡吃的蔬菜或火腿腸，經過發酵吃起來蓬松柔軟，吃了也好消化。所以我家夏天玉米都會這樣做，不用和面也不用搟面，早餐烙上一鍋，全家人都喜歡吃，配上稀粥，營養又健康。喜歡的朋友也試試玉米這樣做，保證吃一次就會愛上它，下面是詳細做法。

【玉米餅】

主要材料：玉米一根，雞蛋3顆，火腿腸一根，細蔥適量，鹽適量，酵母2克，胡椒粉小半勺。

【詳細做法】：

第一步：我們先準備一個玉米把皮剝掉再沖洗干凈，我買的是黏玉米，再準備3顆雞蛋，每個大約50克左右。

第二步：把玉米切成兩段，再切開這樣玉米就快速的能把玉米粒剝下來了，裝盤子里備用。

第三步：鍋里加入兩碗水，水燒開后把剝好的玉米粒放進去，煮5分鐘，玉米粒煮熟撈出控干水分。

第四步：把控干水分的玉米粒放進大一點的玻璃碗里，再打入三顆雞蛋。

第五步：把火腿腸切成片，再切成條，最后切成丁。細蔥只用蔥葉切成蔥花備用。

第六步：玉米粒和雞蛋攪勻后，加入120克面粉。

第七步：再把切好的火腿丁，蔥花也加進來，再加入小半勺胡椒粉，適量鹽。

第八步：用筷子攪拌均勻，調成糊狀，像這樣就可以了，如果面糊太稠可以少加點清水。

第九步：電餅鐺不要開火，鍋里刷上少許食用油。

第十步：把調好的面糊倒進來，用鏟子攤勻，蓋上蓋子餳發20分鐘。

第十一步：面糊餳好后有小七孔，然后在上面撒上熟芝麻，再淋少許的油，鎖住水分，使餅更柔軟。

第十二步：烙至底面金黃，用鏟子從底面鏟起翻個面繼續烙，大約烙7-8分鐘，用鏟子按壓邊緣快速回彈，說明餅就熟了，關火出鍋即可。

我們的玉米餅就做好了，超級柔軟，濃濃的玉米香味，咬一口軟糯的玉米粒香軟好吃，做法特別簡單，這樣做營養不流失。出鍋切成八份三角形狀的餅。

這樣做的餅我家孩子特別喜歡吃，平時煮好的玉米棒不喜歡吃，而把玉米粒剝下來做成餅，加了雞蛋營養又好吃。

把餅切成三角，吃著也方便，取一塊咬一口玉米的香加上孩子最愛吃的火腿腸真的是太好吃了，加了蔥花吃起來更香，這個玉米餅吃起來柔軟，也容易消化。

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